Warunki przewozu i kondycja tuczników transportowanych do uboju z różnych odległości

• Autorzy: Tereszkiewicz K. , Molenda P. , Choroszy K. , Pokrywka K.

Warianty tytułu

EN

Transport conditions and the form of fatteners transported for slaughter at various distances

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przewozy tuczników z miejsca produkcji do uboju są jedną z bardziej złożonych i trudnych do przeprowadzenia operacji logistycznych, realizowanych w sektorze agrobiznesu. W Polsce dodatkowo występują specyficzne czynnik związane z organizacją produkcji żywca, które utrudniają optymalny przewóz zwierząt rzeźnych. Należą do nich regionalne zróżnicowanie skali i intensywności produkcji, brak integracji poziomej i pionowej w branży mięsnej, brak nowoczesnej specjalistycznej floty transportowej. Celem podjętych badań była ocena warunków transportu i kondycji tuczników przewożonych do uboju z różnych odległości.

EN

Transportation of fatteners from the production centre to the place of slaughter constitutes one of the more complex and difficult logistic operations conducted in the agri-business sector. Additionally, factors associated with the production of livestock which hinder an optimal transportation of animals for slaughter occur in Poland. Such factors involve regional differentiation of the scale and intensity of production, lack of horizontal and vertical integration in the meat industry, lack of modern and specialized transportation fleet. The aim of the study was to evaluate transport conditions and the form of fatteners transported for slaughter at various distances.

Słowa kluczowe

PL

transport zwierząt; odległość transportu; tuczniki

EN

animals transportation; transport distances; fatteners

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 4
• Strony: 6207--6215, CD 2
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Tereszkiewicz K.

• Politechnika Rzeszowska, Wydział Zarządzania, Zakład Informatyki w Zarządzaniu, 35-959 Rzeszów, Al. Powstańców Warszawy 8

autor

Molenda P.

• Uniwersytet Rzeszowski, Wydział Biologiczno – Rolniczy, 35-601 Rzeszów, ul. Ćwiklińskiej 2

autor

Choroszy K.

• Politechnika Rzeszowska, Wydział Zarządzania, Zakład Informatyki w Zarządzaniu, 35-959 Rzeszów, Al. Powstańców Warszawy 8

autor

Pokrywka K.

• Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Krośnie,38-400 Krosno, ul. Dmochowskiego 12

Bibliografia

• 1. Berry N. L., JohnsonA.K., Lonergan, S. M., Baas T., J., Karriker, Locke A., Stalder K., J., Hill J., Schultz-Kaster C., Matthews N.,Loading gantry versus traditional chute for the finisher pig: effect on fresh pork quality attributes when properly loaded at first pull. Animal Industry Report 2010,nr656.
• 2. Dalla Costa, O.A., Faucitano, L., Coldebella, A., Ludke, J.V., Peloso, J.V.,Dalla Roza, D., Paranhos da Costa, M.J.R., Effects of the season of the year, truck type and location on truck on skin bruises and meat quality in pigs. Livestock Science 2007, nr 107.
• 3. Fabirkiewicz A., Transport zwierząt, wymagania prawne i rozwiązania techniczne. Wieś Jutra, 2003, nr 9.
• 4. Herbut E., Walczak J., Rola dobrostanu w produkcji zwierzęcej. Przegląd Hodowlany 2006, nr 9.
• 5. Klepacki B., Sadura A., Znaczenie kosztów logistycznych w funkcjonowaniu przedsiębiorstw agrobiznesu (na przykładzie branży mięsnej). Roczniki Naukowe SERiA 2009T. XI. (1).
• 6. Kokoszka S., Organizacja i funkcjonowanie usług transportowych w rolnictwie. Wieś Jutra 2003 nr 9.
• 7. Mroczkowski S., Mroczkowska A., Niehumanitarny transport zwierząt. Przegląd Hodowlany. 2010,nr 4.
• 8. Nanni – Costa L., Lo Fiego D. P., Dall'Olio S., Davoli, Russo R. V., Influence of loading method and stocking density during transport on meat and dry-cured ham quality in pigs with different halothane genotypes.Meat Science 1999, nr 51.
• 9. Ritter M. J.,Ellis M., Brinkmann J., DeDecker J.M., Keffaber K.K., Kocher M.E., Peterson B.A., Schlipf J. M., Wolter B.F.,Effect of floor space during transport of market-weight pigs on the incidence of transport losses at the packing plant and relationships between transport conditions and losses. Journal of Animal Science 2006, nr 84.
• 10. Ritter M. J., Ellis M., Berry N. L., Curtis S. E., Anil L., Berg E., Benjamin M., Butler D., Dewey C., Driessen B., DuBois P., Hill J. D., Marchant-Forde J. N., Matzat P.,McGlone J., MormedeP., Moyer T., Pfalzgraf K., Salak-Johnson J., Siemens M., Sterle J., Stull C., Whiting T., Wolter B., Niekamp S. R., Johnson A. K., Transport losses in market weight pigs: a review of definitions, incidence, and economic impact. Animal Scientist 2009,nr 25.
• 11. Rozporządzenie Rady (WE) nr 1/2005 z dnia 22 grudnia 2004 r. w sprawie ochrony zwierząt podczas transportu i związanych z tym działań oraz zmieniające dyrektywy 64/432/EWGi 93/119/WE oraz rozporządzenie (WE) nr 1255/97.
• 12. Schwartzkopf–Genswein K.S.,Faucitano L., Dadgar S., Shand P., González L. A., Crowe T. G., Road transport of cattle, swine and poultry in North America and its impact on animal welfare, carcass and meat quality: A review. Meat Science 2012 nr92.
• 13. Scientific Opinion Concerning the Welfare of Animals during Transport. EFSA Panel on Animal Health and Welfare (AHAW). EFSA Journal 2011, nr 9 (1).
• 14. Sprawozdanie Komisji dla Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie wpływu rozporządzenia Rady (WE) nr 1/2005 w sprawie ochrony zwierząt podczas transportu, Bruksela 10.11.2011. 15. Starkowski D., Bieńczak K., Zwierzycki W., Samochodowy transport krajowy i międzynarodowy. Transport kołowo-drogowy.T.V. Wydawnictwo SYSTHERM 2012.
• 16. Tereszkiewicz K., Molenda P., Nowotyńska I., Pokrywka K., Ocena dobrostanu tuczników w czasie transportu. Logistyka 2012, nr 3.
• 17. Tereszkiewicz K., Molenda P., Pokrywka K., Aktualne problemy w transporcie tuczników. Logistyka 2011, nr 3.
• 18. Wajda S., Zembrzuska M., Uszkodzenia skóry świń w zależności od postępowania przedubojowego. Medycyna Weterynaryjna 1978, nr 1.