Wpływ wybranych czynników na cechy fizyczne bulw ziemniaka

• Autorzy: Sobol Z.

Warianty tytułu

EN

Effect of selected factors on physical properties of potato tubers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu wybranych czynników agrotechnicznych integrowanej uprawy ziemniaka, cech osobniczych i okresu przechowywania na wybrane parametry bulw, tj. ciężar objętościowy, straty masy i objętości. Wartość ciężaru objętościowego zależała przede wszystkim od okresu przechowywania, a w przypadku odmiany Maryna również od formy nawożenia. Na ubytki masy w przypadku odmiany Maryna istotny wpływ miały wszystkie przyjęte czynniki, a dla frakcji 30-40 mm tylko okres przechowywania i rodzaj nawożenia. Ubytki objętości zależały istotnie od okresu przechowywania i frakcji w obrębie odmiany Maryna oraz od okresu przechowywania i odmiany dla frakcji 30-40 mm.

EN

Paper presented the study results concerning the effect of some agrotechnical factors at integrated potato cultivation, individual traits and storage duration on chosen parameters of the tubers, such the specific gravity, losses of mass and volume. The specific gravity depended mostly on storage duration and - in the case of Maryna cultivar - on applied fertilization also. The losses of mass for Maryna cultivar were significantly affected by all the considered factors, while for the tubers fraction 30-40 mm - by the storage duration and kind of applied fertilization only. The volume losses significantly depended on storage duration and tuber fraction - for Maryna cultivar, as well as the time of storage and on the cultivar for fraction 30-40 mm.

Słowa kluczowe

PL

bulwa ziemniaka; ciężar objętościowy; ubytki masy; ubytki objętości

EN

potato tubers; specific gravity; mass losses; volume loss

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2002
• Tom: R. 6, nr 6
• Strony: 101--108
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Sobol Z.

• Katedra Techniki Rolno-Spożywczej Akademia Rolnicza w Krakowie

Bibliografia

• Fydecka-Mazurczyk A., Zgórska K. 1999. Wpływ zabiegu rekondycjonowania na jakość bulw przeznaczonych do przetwórstwa. Konferencja Naukowa nt. Ziemniak jadalny i dla przetwórstwa spożywczego - czynniki agrotechniczne i przechowalnicze warunkujące jakość. IHiAR, Jadwisin.
• Kanafojski Cz., Karwowski T. 1972. Teoria i konstrukcja maszyn rolniczych. PWRiL, Warszawa.
• Lisowa H., Lis T. 1999. Gęstość suszonych ciał jako funkcja objętościowych udziałów i gęstości faz. Inżynieria Rolnicza Nr 4(10).
• Marks N., Krzysztofik B. 2000. Wpływ przyjaznego środowisku nawożenia na jakość plonu bulw ziemniaka. VII Międzynarodowe Sympozjum nt. Ekologiczne aspekty mechanizacji, nawożenia, ochrony roślin, uprawy gleby i zbioru roślin uprawnych. IBMiER, Warszawa.
• Sowa-Niedziałkowska G. 1999. Wpływ wybranych czynników na zmiany ilościowe w czasie przechowywania odmian jadalnych. Konferencja Naukowa nt. Ziemniak jadalny i dla przetwórstwa spożywczego - czynniki agrotechniczne i przechowalnicze warunkujące jakość. IHiAR, Jadwisin.