Znaczenie krajowych i importowanych surowców w produkcji żywności w Polsce

• Autorzy: Szczepaniak Iwona , Szajner Piotr

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2022.8.1

Warianty tytułu

EN

Importance of domestic and imported raw materials in food production in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Produkcja artykułów żywnościowych w Polsce wykazuje wysoką dynamikę rozwoju. Bazę surowcową dla niej stanowią przede wszystkim produkty pochodzące z krajowego rolnictwa. Postępujące procesy internacjonalizacji polskiej gospodarki żywnościowej powodują, że stopniowo zwiększa się znaczenie surowców rolnych pochodzących z importu. Od początku członkostwa Polski w Unii Europejskiej udział produktów importowanych w łącznych zaso-bach surowcowych sektora żywnościowego wzrósł, w zależności od zastosowanej metody obliczeń, do ok. 33-39%. Produkty te stanowią głównie surowce sprowadzane z innych stref klimatycznych. Poszczególne branże krajowego przemysłu spożywczego stosują zróżnico-wane strategie w zakresie zaopatrzenia surowcowego, co wynika z różnych uwarunkowań ich funkcjonowania, w tym także odmiennej struktury własnościowej.

EN

The production of food products in Poland shows high dynamics of development. The raw material base consists mainly of products from domestic agriculture. The progressing inter-nationalization processes of the Polish food economy mean that the importance of imported agricultural raw materials is gradually increasing. During the period of Poland’s member-ship in the European Union, the share of imported products in the total raw material re-sources of the food sector increased, depending on the calculation method used, to approx. 33-39%. These products are mainly raw materials from other climatic zones. Particular sectors of the domestic food industry use different strategies in the field of raw material supply, which results from vari-ous conditions of their functioning, including a different ownership structure.

Słowa kluczowe

PL

surowce; import; rolnictwo; produkcja żywności

EN

raw materials; import; agriculture; food production

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2022
• Tom: T. 76, nr 8
• Strony: 6--12
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Szczepaniak Iwona

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0002-1511-4428

autor

Szajner Piotr

• Zakład Rynków Rolnych i Metod Ilościowych, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0002-4786-1962

Bibliografia

• [1] Analizy Rynkowe (red. P. Szajner), 2018-2021: IERiGŻ PIB, Warszawa.
• [2] Bednarz J. 2013. Konkurencyjność polskich przedsiębiorstw na rynkach europejskich. Gdańsk: Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego.
• [3] Rymarczyk J. 2004. Internacjonalizacja i globalizacja przedsiębiorstwa. Warszawa: PWE.
• [4] Stępień S. 2009. „Klasyczne i współczesne teorie cyklu świńskiego. Wnioski dla gospodarstw trzodowych”. Roczniki Naukowe SERiA XI/3 : 331-335.
• [5] Szajner P., Szczepaniak I. 2021. „Handel zagraniczny i międzynarodowa konkurencyjność polskiego sektora rolno-spożywczego w latach 2015-2019”. W Ocena sytuacji ekonomiczno-produkcyjnej rolnictwa i gospodarki żywnościowej w latach 2015-2020 (red. M. Podstawka), 146-177. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [6] Szajner P., Szczepaniak I. 2020. „Ewolucja sektora rolno-spożywczego w warunkach transformacji gospodarczej, członkostwa w UE i globalizacji światowej gospodarki”. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej / Problems of Agricultural Economics 4 : 61-85. DOI: 10.30858/zer/128631.
• [7] Szczepaniak I. 2019. „Rola importu w zaopatrzeniu surowcowym sektora produkcji żywności w Polsce”. Przemysł Spożywczy 73 (8) : 6-10. DOI 10.15199/65.2019.8.1.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).