Chemiczne właściwości oleju z nasion tytoniu

• Autorzy: Blicharz-Kania A. , Pecyna A. , Krajewska M. , Andrejko D. , Szmigielski M. , Zawiślak K. , Sobczak P. , Berbeć A.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2018.11.18

Warianty tytułu

EN

Chemical properties of tobacco seed oil

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano możliwość wydłużenia trwałości oleju z nasion tytoniu tłoczonego na zimno poprzez zastosowanie dodatku rozmarynu (1%). Olej charakteryzował się wysoką zawartością kwasu linolowego w ogólnej puli kwasów tłuszczowych (75%) i niską zawartością kwasów nasyconych (16%). Świeży produkt spełniał normy jakościowe pod względem wartości liczby kwasowej i nadtlenkowej (odpowiednio 1,10 mg/g i 1,88 mmol/kg), jednak wykazywał małą stabilność oksydatywną (czas indukcji wynosił 2 h). Dodatek rozmarynu wpłynął na zwiększenie wartości liczby kwasowej i nadtlenkowej, a także spowodował wydłużenia czasu indukcji oleju (do 3,2 h) spowalniając jego utlenianie.

EN

Cold-pressed tobacco seed oil was stabilized by addn. of rosemary (1%). The oil showed a high content of linoleic acid in the total fatty acid pool (75%) and low content of saturated acids (16%). The fresh product met the quality stds. in terms of the acid value and peroxide no. (1.10 mg/g and 1.88 mmol/kg, resp.) but showed a low oxidative stability. The addn. of rosemary resulted in increasing the acid value and peroxide no. as well as an extension of the induction time (up to 3.2 h) by slowing down its oxidn.

Słowa kluczowe

PL

olej z nasion tytoniu; niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe; tytoń

EN

tobacco seed oil; essential fatty acids; tobacco

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2018
• Tom: T. 97, nr 11
• Strony: 1906--1909
• Opis fizyczny: Bibliogr. 28 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Blicharz-Kania A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Pecyna A.

• Katedra Podstaw Techniki, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Głęboka 28, 20-612 Lublin

autor

Krajewska M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Andrejko D.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Szmigielski M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Zawiślak K.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Sobczak P.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Berbeć A.

• Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa w Puławach

Bibliografia

• [1] K. Minkowski, S. Grześkiewicz, M. Jerzewska, M. Ropelewska, Żywność Nauka Technol. Jakość 2010, 6, nr 73, 146.
• [2] K.E. Rapp, J.T. Skinner, J.S. McHargue, J. Nut. 1946, 31, 273.
• [3] Y. Abdoh, H. Pirelahi, Nature 1964, 204, 791.
• [4] S. Berbeć, J. Wiśniewski, Annales Universitatis Mariae Curie- Skłodowska, Sectio E. Agricultura 1993, 48, 31.
• [5] S. Berbeć, J. Wiśniewski, Roczn. Nauk Roln. Ser. A 1983, 105, nr 4, 161.
• [6] S. Berbeć, J. Wiśniewski, Zesz. Probl. Post. Roln. 1983, 238, 369.
• [7] S. Faugno, L. del Piano, M. Crimaldi, G. Ricciardiello, M. Sannino, J. Agric. Eng. 2016, 47, nr 3, 142.
• [8] P.N. Giannelos, F. Zannikos, S. Stournas, E. Lois, G. Anastopoulos, Ind. Crops Prod. 2002, 16, 1.
• [9] C. Wojnarowicz, Tłuszcze Jadalne 1974, 17, nr 1, 7.
• [10] T. Hrycak, C. Różycki, B. Lehnert-Walanus, Biul. Centr. Lab. Przem. Tytoniowego (Biul. CLPT) 1970, 2.
• [11] J. Wiśniewski, Przegl. Tytoniowy 1996, 1, 5.
• [12] V. Andrianov, N. Borisjuk, N. Pogrebnyak, A. Brinker, J. Dixon, S. Spitsin, J. Flynn, P. Matyszczuk, K. Andryszak, M. Laurelli, M. Golovkin, Plant Biotechnol. 2010, 8, 277.
• [13] L.F. Razon, CAB Rev. 2009, 4, nr 056, 1.
• [14] V.B. Veljkovic, S.H. Lakicevic, O.S. Stamenkovic, Z.B. Todorovic, M.L. Lazic, Fuel 2006, 85, nr 17-18, 2671.
• [15] M. Niespodziewański, J. Tarkowski, A. Witkowski, Biul. Inf. Przem. Paszowego 1977, 2.
• [16] R. Ryś, J. Koreleski, J. Kryściak, Inf. PAN 1966, 488.
• [17] R. Ryś, J. Koreleski, J. Kryściak, Acta Agraria Silvestria, Ser. Zootechnica 1970, 10, nr 1, 33.
• [18] M. Kachel-Jakubowska, A. Sujak, Acta Agrophys. 2016, 23, nr 4, 583.
• [19] L. Rezig, M. Chouaibi, K. Msaada, S. Hamdi, Ind. Crops Prod. 2012, 37, nr 1, 82.
• [20] A. Starek, A. Sagan, B. Kiczorowska, M. Szmigielski, B. Ślaska- Grzywna, D. Andrejko, K. Kozłowicz, A. Blicharz-Kania, M. Krajewska Przem. Chem. 2018, 97, nr 5, 771.
• [21] M. Wroniak, M. Marcinkowska, K. Ratusz, Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 2010, 553, 227.
• [22] PN-EN ISO 12966-1:2015-01, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Chromatografia gazowa estrów metylowych kwasów tłuszczowych. Cz. 1. Przewodnik do nowoczesnej chromatografii gazowej estrów metylowych kwasów tłuszczowych.
• [23] PN-EN ISO 12966-12:2011, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Chromatografia gazowa estrów metylowych kwasów tłuszczowych. Cz. 2. Przygotowanie estrów metylowych kwasów tłuszczowych.
• [24] PN-EN ISO 12966-4:2015-07, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Chromatografia gazowa estrów metylowych kwasów tłuszczowych. Cz. 4. Oznaczanie techniką kapilarnej chromatografii gazowej.
• [25] PN-EN ISO 660:2010, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby kwasowej i kwasowości.
• [26] PN-EN ISO 3960:2017-03, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby nadtlenkowej. Jodometryczne (wizualne) oznaczanie punktu końcowego.
• [27] M. Krajewska, B. Ślaska-Grzywna, M. Szmigielski, Przem. Chem. 2017, 96, nr 10, 2060.
• [28] K. Minkowski, S. Grześkiewicz, M. Jerzewska, Żywność Nauka Technol. Jakość 2011, 2, nr 75, 124.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę