Barwniki – zmiany przepisów prawnych

• Autorzy: Florowska A. , Dłużewska E. , Marciniak-Łukasiak K.

Warianty tytułu

EN

Dyes - changes in legislation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Od 1 czerwca 2013 r., w miejsce dziś obowiązującego rozporządzenia Ministra Zdrowia z 22 listopada 2010 r. (DzU z 2010 r. nr 232, poz. 1525, wraz ze zmianami), kwestie dozwolonych substancji dodatkowych, w tym barwników, będą regulowane przez rozporządzenia Komisji (UE): nr 1129/2011 oraz (UE) nr 1130/2011. Zmiany regulacji prawnych wymuszone są przez harmonizację przepisów Wspólnoty, a także mają na celu uaktualnienie przepisów, związane z wprowadzeniem nowych dodatków do żywności, prowadzonymi badaniami naukowymi na temat wpływu dodatków na zdrowie konsumentów i zagrożeniami dla środowiska wynikającymi z obrotu dodatkami. Obowiązujące normy i zakresy stosowania barwników spożywczych są obecnie przedmiotem oceny, na podstawie której Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności może zalecić zmniejszenie ADI i konieczność zmian warunków i poziomów stosowania niektórych barwników.

EN

From 1 June 2013 the presently binding Regulation of the Minister of Health dated 22 November 2010 (Official Journal of Laws of 2010 No. 232, item 1525, with amendments) which regulates the question of permitted food additives, including dyes is going to be changed by Commission Regulation (EU): No 1129/2011 and (EU) No 1130/2011. Changes in legal regulations are enforced by the harmonization of the European Union law, and also have to be updated according to the introduction of new food additives, the conducted research on the effects of additives on consumer health and the environmental risks. Applicable standards of food dyes are currently under evaluation, on the basis of which the European Food Safety Authority may lower the ADI what will implicate the need for changes in the conditions and levels of use of certain dyes.

Słowa kluczowe

PL

dodatki do żywności; barwa; regulacje prawne

EN

food additives; colour; legal regulations

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2013
• Tom: T. 67, nr 5
• Strony: 8--12
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz.

Twórcy

autor

Florowska A.

• Wydział Nauk o Żywności, SGGW w Warszawie

autor

Dłużewska E.

• Wydział Nauk o Żywności, SGGW w Warszawie

autor

Marciniak-Łukasiak K.

• Wydział Nauk o Żywności, SGGW w Warszawie

Bibliografia

• [1] Delgado-Vargas F., Jimenez A.R., Paredes-Lopez O.: 2000. Natural pigments; Carotenoids, anthocyanins and betalains – characteristics, biosynthesis, processing and stability. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 40 (3), 173-289.
• [2] Dłużewska E., Gasik A.: 2009: Barwniki do żywności – trudności z ich doborem i stosowaniem. Przemysł Spożywczy 63 (5), 10-14.
• [3] Baryłko-Piekielna N.: 1998. Barwa i aromat w akceptacji żywności i metody ich oceny. W: Aromaty i barwniki w żywności, red. Rutkowski A., Polska Izba Dodatków do Żywności, Konin, 51-58.
• [4] Clydesdale F.M.: 1993. Color as factor in food choice. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 33 (1), 83-101.
• [5] Czapski J.: 1995. Rola i kształtowanie barwy produktów spożywczych. W: Food Development, red. Czapski. Wydawnictwo AR, Poznań, 173-186.
• [6] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności.
• [7] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 257/2010 z dnia 25 marca 2010 r. ustanawiające program ponownej oceny dopuszczonych dodatków do żywności zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności.
• [8] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 232/2012 z dnia 16 marca 2012 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego (WE) nr 1333/2008 w odniesieniu do warunków i poziomów stosowania żółcieni chinolinowej (E 104), żółcieni pomarańczowej FCF/żółcieni pomarańczowej S (E 110) i pąsu 4R, czerwieni koszenilowej A (E 124).
• [9] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności.
• [10] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1130/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności przez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych.