Efekty ekstrakcji pyłku kwiatowego nadkrytycznym dwutlenkiem węgla®

• Autorzy: Bakier S. , Bajko E.

Warianty tytułu

EN

The effects of supercritical carbon dioxide treatment on bee pollen®

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań ekstrakcji pyłku kwiatowego w postaci obnóży za pomocą ditlenku węgla w stanie nadkrytycznym. Badano wpływ sposobu przygotowania surowca na wydajność ekstrakcji oraz strukturę pojedynczych ziaren pyłku. Proces ekstrakcji realizowano przy ciśnieniu 35 MPa, w temperaturze 40°C przy przepływie CO2 wynoszącym 80 g/min przez 90 minut. Uzyskane wydajności ekstrakcji wynosiły od 0,86% ±0,25% do 1,52% ±0,2% masy obnóży przed ekstrakcją. Skład chemiczny uzyskanych ekstraktów identyfikowano za pomocą techniki chromatografii gazowej z detektorem masowym (GC-MS). Analiza GC-MS wykazała, że prawie 82 % ekstraktu stanowią związki o charakterze lipidowym, w tym 14,07 % nienasycone kwasy tłuszczowe. Badania z użyciem skaningowego mikroskopu elektronowego wykazały, że w wyniku działania nadkrytycznego ditlenku węgla nastąpiło zniszczenie zewnętrznych osłon ziaren pyłkowych.

EN

This article presents the results of studies on the extraction of components from bee pollen by supercritical dioxide carbon. The influence of the method of bee pollen preparation and process conditions on the extraction yield and the structure of bee pollen grains was investigated. The extraction was performed at the pressure 35 MPa, temperature 40°C, CO2 flow rate 80 g/min for 90 min. The obtained extraction yields ranged from 0,86% ±0,25% to 1,52% ± 0,2% mass of bee pollen. The chemical compounds of the extracts obtained from supercritical carbon dioxide extraction were identified by using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). GC-MS analysis of the extract showed that lipids accounted for approximately 82 %, including 14,07 % unsaturated fatty acids. Scanning electron microscopy studies revealed that supercritical dioxide carbon treatment was an effective way to break cell wall of bee pollen.

Słowa kluczowe

PL

ekstrakcja w nadkrytycznym CO2; pyłek kwiatowy; GC-MS; skaningowy mikroskop elektronowy

EN

supercritical CO2 fluid extraction; bee pollen; GC-MS; scanning electron microscope

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2017
• Tom: Nr 1
• Strony: 66--70
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., fig., rys., tab.

Twórcy

autor

Bakier S.

• Zamiejscowy Wydział Leśny Politechniki Białostockiej w Hajnówce

autor

Bajko E.

• Zamiejscowy Wydział Leśny Politechniki Białostockiej w Hajnówce

Bibliografia

• [1] AJIKUMAR P.K., K. TYO, S. CARLSEN, O. MUCHA, T.H. PHON, G. STEPHANOPOULOS. 2008. ”Terpenoids: opportunities for biosynthesis of natural product drugs using engineered microorganisms”. Molecular Pharmacology 5: 167–190.
• [2] DIONISI F., B. HUG, J.M. AESCHLIMANN, A. HOULEMAR. 1999. ”Supercritical CO2 extraction for total analysis of food products”. Journal of Food Science and Technology 64: 612–615.
• [3] DYBOVA-JACHOWICZ S., A. SADOWSKA (red.) 2003. Palinologia. Kraków: Wydawnictwa Instytutu Botaniki PAN: 411.
• [4] JANISZEWSKA E., D. WITROWA-RAJCHERT. 2005. „Ekstrakcja nadkrytyczna w przemyśle spożywczym.” Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2005, 4 (45): 5 – 16.
• [5] LIPIŃSKI Z. 2014. Żywienie pszczół miodnych. Copyrght by Zbigniew Lipiński, Wielbork.
• [6] MÂRGHITAŞ L.A., O.G. STANCIU , D. S. DEZMIREAN, O. BOBIŞ, O. POPESCU, S. BOGDANOV, M.G. CAMPOS. 2009. „In vitro antioxidant capacity of honeybee-collected pollen of selected floral origin harvested from Romania”. Food Chemistry 115(3): 878-883.
• [7] REID R.C., J.M. PRAUSNITZ, B.E. POLING. 1987. “The Properties of Gases and Liquids” McGraw- Hill: USA, New York.
• [8] RÓJ E. (red.) 2014. Supercritical CO2 extraction and its applications. Polish Foundations of the Opportunities Industrialization Centers ”OIC Poland”, Lublin: 1998.
• [9] SAPKALE G.N., S.M. PATIL, U.S. SURWASE, P.K. BHATBHAGE. 2010. “Supercritical fluid extraction. Review”. International Journal of Chemical Sciences 8(2): 729–743.
• [10] SOVOVÁ H., R.P. STATEVA. 2011. “Supercritical fluid extraction from vegetable materials”. Reviews in Chemical Engineering 27: 79–156.
• [11] UDDIN M.S, H.M. AHN, H. KISHIMURA, B.S. CHUN. 2009. „Comparative study of digestive enzymes of squid (Todarodes pacificus) viscera after supercritical carbon dioxide and organic solvent extraction”. Biotechnology and Bioprocess Engineering 14: 338–344.
• [12] UDDIN M.S., Z. I. SARKER, S. FERDOSH, J.H. AKANDA, S. EASMIN, S.H. SHAMSUDINA, K.B. YUNUS. 2015. ”Phytosterols and their extraction from various plant matrices using supercritical carbon dioxide: a review”. Journal of the Science of Food and Agriculture 95: 1385–1394.
• [13] WANG X., H. WANG, Y. LIU , J. YOU, Y. SUO. 2009. ”Extraction of pollen lipids by SFE-CO2 and determination of free fatty acids by HPLC”. European Journal of Lipid Science and Technology 111: 155–163.
• [14] XU X., L. SUN, J. DONG, H. ZHANG. 2009. ”Breaking the cells of rape bee pollen and consecutive extraction of functional oil with supercritical carbon dioxide”. Innovative Food Science and Emerging Technologies 10: 42–46.
• [15] XU X., J. DONG, X. MU, L. SUN. 2011. ”Supercritical CO2 extraction of oil, carotenoids, squalene and sterols from lotus (Nelumbo nucífera Gaertn) bee pollen. Food and Bioproducts Processing 89: 47-52.

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).