Bilans energetyczny i białkowy w żywieniu wysoko wydajnych krów mlecznych w gospodarstwie rodzinnym

• Autorzy: Winnicki S. , Rzeźnik W.

Warianty tytułu

EN

Energy and protein balance of high milk yield dairy cows on an example of family farm

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono analizę energetycznego i białkowego zrównoważenia żywienia krów. Badania przeprowadzono w latach 2009–2012, w gospodarstwie rodzinnym, na stadzie ok. 50 krów. W okresie badań stado uległo podwojeniu, a przeciętna roczna wydajność mleczna zwiększyła się z 8160 do 10 291 kg*szt-1. Wraz ze wzrostem wydajności liczonej za 305 dni laktacji zmniejszała się zawartość białka w mleku. Świadczy to o występowaniu deficytu energetycznego krów o wydajności większej niż 11 tys. kg mleka. Zawartość białka w mleku była związana z fazą laktacji – najmniejsza była w pierwszych 100 dniach, a największa w końcowej części laktacji. Ilość białka podawanego krowom w paszach zasadniczo odpowiadała ich potrzebom we wszystkich fazach laktacji. Deficyt białka podawanego w paszy występował u 7,3–10,6% krów w stadzie. Zdrowotność wymion krów i jakość higieniczna mleka w 2012 r. znacznie się poprawiły i stan obecny można ocenić jako dobry.

EN

The paper presents analysis of feeding cows for balance of energy and protein. The study was carried out in 2009–2012 in the family farm with herd of about 50 cows. At that time, the number of cows in herd has doubled and average annual milk yield increased from 8160 kg*cow-1 to 10 291 kg*cow-1. The high milk production per 305 days of lactation caused the decrease of protein content in milk. This indicates energy deficit in feed for cows with high milk yield (over 11 000 kg*y-1*cow-1). The protein content in milk was related to phase of lactation. The lowest was in the first 100 days and the highest at the end of lactation. The protein content in fodder was balanced according to the cows needs at all stages of lactation. The protein deficit occurred in 7.3 to 10.6% of cows in the herd. The sanitary conditions of cow udder and hygienic quality of milk in 2012, greatly improved and current status can be assessed as good.

Słowa kluczowe

PL

mleko; białko; mocznik; pasza; wartość energetyczna; zawartość białka; jakość higieniczna mleka

EN

milk; protein; urea content; protein content in feed; energetic value of fodder; hygienic quality of milk

• Wydawca: Wydawnictwo ITP
• Czasopismo: Problemy Inżynierii Rolniczej
• Rocznik: 2013
• Tom: R. 21, nr 4
• Strony: 79--90
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Winnicki S.

• Instytut Technologiczno-Przyrodniczy Oddział w Poznaniu, ul. Biskupińska 67, 60-463 Poznań, tel. [phone]

autor

Rzeźnik W.

• Instytut Technologiczno-Przyrodniczy Oddział w Poznaniu, ul. Biskupińska 67, 60-463 Poznań

Bibliografia

• BEERDA B., OUWELTJES W., ŠEBEK L.B.J., WINDIG J.J., VEERKAMP R.F. 2007. Effects of Geno-type by Environment Interactions on Milk Yield, Energy Balance, and Protein Balance. Journal of Dairy Science. Vol. 90. Iss. 1 s. 219–228.
• BRADE E. 2007. Wenn die erste Laktation auch schon die letzte ist. Neue Landwirtschaft. Nr 5 s. 54–56.
• BRADE E., BRADE W. 2008. Wieviel Korn braucht die Milch? Neue Landwirtshaft. Nr 5 s. 58–59.
• BRADE E., BRADE W. 2010. Milchharnstoff als Indikator nutzen. Neue Landwirtshaft. Nr 5 s. 67–68.
• GUS 2011. Zwierzęta gospodarskie i wybrane elementy metod produkcji zwierzęcej. Powszechny Spis Rolny 2010. Warszawa. ISBN 978-83-7027-485-6 ss. 139.
• KANSWOHL N., SCHAUB D., ZIEMS A. 2006. Worauf laufen sie denn? Neue Landwirtshaft. Nr 6 s. 56–59.
• KRZYŻEWSKI J., STRZAŁKOWSKA N., RYNIEWICZ Z. 1997. Czynniki genetyczne i środowiskowe wpływające na zawartość białka w mleku krów. Przegląd Hodowlany. Nr 5 s. 8–11.
• LITWIŃCZUK Z., TETER W., CHABUZ W., STANEK P., ŻÓŁKIEWSKI P. 2013. Efektywność produkcji mleka w gospodarstwach rodzinnych południowo-wschodniej Polski. Przegląd Hodowlany. Nr 3 s. 9–12.
• LOSAND B. 2012. Die Stolperfalle. Neue Landwirtshaft. Nr 11 s. 17–19.
• PAROL K. 2011. Kwotowanie produkcji mleka – rok kwotowy 2010/2011 oraz perspektywa rynku mleka po roku 2015. Biuletyn Informacyjny ARR. Nr 2 s. 18–31.
• PFHBiPM 2010. Wyniki prac hodowlanych w roku 2009. Poznań. ISSN 1730-5404 ss. 128.
• PFHBiPM 2013. Wyniki prac hodowlanych w roku 2012. Poznań. ISSN 1730-5404 ss. 128.
• PRZEWOŹNY A. 2012. Sicher laufen, bequem liegen. Neue Landwirtshaft. Nr 1 s. 60–63.
• REKLEWSKI Z. 2008. Intensywny i ekologiczny system produkcji mleka. Przegląd Hodowlany. Nr 6 s. 1–5.
• ZIEMIŃSKI R., JUSZCZAK J. 1997. Zawartość mocznika w mleku, jako wskaźnik stosunku białkowo-energetycznego w dawce pokarmowej dla krów mlecznych. Postępy Nauk Rolniczych. Nr 3 s. 73–82.