Procesowe zarządzanie identyfikowalnością w magazynie żywności. Opis przypadku

• Autorzy: Sokołowski G.

Warianty tytułu

EN

Traceability process management in the warehouse of food products. The case study

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Istotą identyfikowalności jest możliwość monitorowania ruchu i pochodzenia danego produktu (partii produkcyjnej) na każdym etapie łańcucha dostaw, czyli możliwość uzyskania danych z poprzedniego etapu łańcucha (od kogo i co otrzymano?) i jednocześnie dostarczenia informacji do następnego etapu (do kogo i co wysłano?). W artykule opisano, w jaki sposób firma sektora żywnościowego może zarządzać procesem identyfikowalności w kontekście magazynu wyrobów gotowych.

EN

The essence of traceability is the possibility to monitor each product (and lot number) on every stage of a supply chain. In other words, this is the possibility of gathering data from previous stage of chain (from whom and what was received?) and delivering the gathered information to the next stage in a simultaneous way (to whom and what was sent?). The article describes how a company from the food sector can manage the traceability process in the context of the finished goods’ warehouse.

Słowa kluczowe

PL

standardy GS1; system automatycznego gromadzenia danych; ADC; identyfikowalność; analiza procesowa; BPMN

EN

GS1 standards; Automatic Data Capture; ADC; traceability; process analysis; Business Process Model and Notation

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2016
• Tom: T. 70, nr 7
• Strony: 20--21
• Opis fizyczny: Rys., tab.

Twórcy

autor

Sokołowski G.

• Instytut Logistyki i Magazynowania, Poznań

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.