Model solutions of distribution logistics with regard to organic products

• Autorzy: Kuboń M. , Kwaśniewski D. , Malaga-Toboła U. , Tabor S.

Identyfikatory

DOI

10.14654/ir.2014.150.034

Warianty tytułu

PL

Modelowe rozwiązania logistyki dystrybucji produktów ekologicznych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The objective of the paper was to present model solutions of distribution logistics with regard to organic products in organic farms. Moreover, size and production structure, as well as participation and structure of commodity production divided into departments was defined. The scope of the paper covered the research in 50 organic farms located in the south of Poland. The study was carried out within the development subsidy No NR 12-0165-10 "Innovative impact of technology and IT support of management on production efficiency in organic farms". Total ha×commodity production in the investigated farms was 6009.73 PLN-1 which constituted at the average 69.3% of global production. In the structure of plant commodity production, vegetables, grain seeds and fruit constitute a considerable part and in the animal production it was milk and eggs. It was found out that decisions within the scope of model solutions of distribution of organic products mainly concern the selection of proper distribution channels, organization of physical distribution (marketing logistic) and localization of sale points. Four models of organic products distribution were suggested.

PL

Celem pracy było zaproponowanie modelowych rozwiązań logistyki dystrybucji produktów ekologicznych w gospodarstwach ekologicznych. Określono również wielkość i strukturę produkcji, a także udział i strukturę produkcji towarowej z podziałem na działy. Zakresem pracy objęto badania przeprowadzone w 50 gospodarstwach ekologicznych z rejonu Polski południowej. Pracę wykonano w ramach grantu rozwojowego nr NR 12-0165-10 „Innowacyjne oddziaływanie techniki i technologii oraz informatycznego wspomagania zarządzania na efektywność produkcji w gospodarstwach ekologicznych”. Ogółem w badanych gospodarstwach produkcja towarowa wynosiła 6009,73 PLN·ha-1, co stanowiło średnio 69,3% produkcji globalnej. W strukturze roślinnej produkcji towarowej znaczący udział stanowiły warzywa, ziarno zbóż oraz owoce a w produkcji zwierzęcej mleko i jaja. Stwierdzono, że decyzje w zakresie modelowych rozwiązań dystrybucji produktów ekologicznych w głównej mierze dotyczą wyboru odpowiednich kanałów dystrybucji, organizacji fizycznej dystrybucji oraz lokalizacji punktów sprzedaży. Zaproponowano 4 podstawowe modele dystrybucji produktów ekologicznych.

Słowa kluczowe

EN

organic farm; sale; market; model; product; distribution

PL

gospodarstwo ekologiczne; sprzedaż; rynek; model; produkt; dystrybucja

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Agricultural Engineering
• Rocznik: 2014
• Tom: Vol. 18, No. 2
• Strony: 77--89
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Kuboń M.

• Institute of Agricultural Engineering and Informatics at the University of Agriculture in Kraków, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Kwaśniewski D.

• Institute of Agricultural Engineering and Informatics at the University of Agriculture in Kraków, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Malaga-Toboła U.

• Institute of Agricultural Engineering and Informatics at the University of Agriculture in Kraków, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Tabor S.

• Institute of Agricultural Engineering and Informatics at the University of Agriculture in Kraków, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

Bibliografia

• Beier, F.; Rutkowski, K. (2004). Logistyka. Wydawnictwo Szkoły Głównej Handlowej, Warszawa.
• Komorowska, D. (2006). Perspectives of organic farming development in Poland. Problemy rolnictwa światowego, T.15, 45.
• Kowalski, J. i inni (2014). Uwarunkowania techniczno-ekonomiczne produkcji ekologicznej w gospodarstwach Polski południowej. Monografia. Wyd. PTIR. Kraków. ISBN 978-83-64377-07-5.
• Kovacs A.; Richter T. (2005). Vergleich von Vermarktungsaktivitäten für Bio-Produkte im Lebensmitteleinzelhandel (LEH): Ungarn, Tschechische Republik, Deutschland. W: Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung zum ökologischen Landbau Kassel, 1-4 March 2005. Universität Kassel.
• Łuczka-Bakuła W.; Smoluk J. (2006). Rolnictwo ekologiczne w wybranych krajach Europy Środkowej i Wschodniej. Ekon. Środ. 1(29), 204-212.
• Łuczka-Bakuła, W.; Smoluk-Sikorska J. (2009). Level and diversification of organic food assortment offer in specialistic chain. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering, Vol. 54(3), 191-195.
• Łuczka-Bakuła, W.; Smoluk-Sikorska J. (2010). Poziom cen ekologicznych owoców i warzyw a rozwój rynku żywności ekologicznej. Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering, Vol. 55(4), 12-14.
• Pilarczyk B.; Nestorowicz R. (2010). Marketing ekologicznych produktów żywnościowych. Wolters Kluwer Polska Sp z o.o.. ISBN 987-83-7526-736-5.
• Raport o stanie rolnictwa ekologicznego w Polsce w latach 2003-2012. Pozyskano z: http://www.ijhars.gov.pl/raporty-o-ekologii.html
• Rutkowski, K. (red.). (2002). Logistyka dystrybucji. Wydawnictwo Difin, Warszawa.
• Sikora, W. (1993). Modele i metody optymalnej dystrybucji. Zeszyty Naukowe – seria II, Akademia Ekonomiczna w Poznaniu, Poznań.
• Smoluk-Sikorska J. (2010). The condition of organic farming and market of its products in the European Union. J. Agribus. Rural Dev. 4(18),87-95;
• Willer H., Kichler L., (2009). The World of Organic Agriculture – Statistics and Emerging Trends 2009 IFOAM, Bonn, FiBL, Frick, ITC, Genf.
• Willer H., Yussefi-Menzler M., Sorensen N., 2008. The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2008. IFOAM, Bonn, FiBL, Frick.
• Wójcik, G. (2012). Kreowanie konkurencyjności produktów rolnych na rynku krajowym i międzynarodowym. Wiadomości Zootechniczne, 2, 29-36.
• Żakowska-Biemans, S. (2006). Czynniki wpływające na wybór żywności ekologicznej w opinii polskich konsumentów. [W:] Bromatologia Chemia Toksykologiczna. Suplement, 231-235.