Charakterystyka chemiczna mieszanek paszowych zawierających surowe i ekstrudowane nasiona lnu

Czech, A.; Ognik, K.; Klebaniuk, R.; Stępniowska, A.

doi:10.15199/62.2015.6.20

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Charakterystyka chemiczna mieszanek paszowych zawierających surowe i ekstrudowane nasiona lnu

Autorzy

Czech A. , Ognik K. , Klebaniuk R. , Stępniowska A.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

przemchem.pl

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2015.6.20

Warianty tytułu

Chemical characteristic of the feed mixtures containing raw and extruded flax seeds

Języki publikacji

Abstrakty

Dokonano porównania wpływu surowych lub ekstrudowanych nasion lnu w mieszankach paszowych na zawartość podstawowych składników pokarmowych, profil kwasów tłuszczowych, substancji antyżywieniowych, a także zawartość substancji oksydoredukcyjnych. Wyniki badań własnych wykazały, że mieszanka paszowa z 4-proc. udziałem ekstrudowanych nasion lnu cechowała się najniższym całkowitym potencjałem antyoksydacyjnym. Ponadto proces ekstruzji przyczynił się do obniżenia zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Optymalną formą stosowania nasion lnu w mieszankach pełnoporcjowych jest 4-proc. udział siemienia lnianego w formie surowej.

Raw and extruded flax seeds were blended with com. feed mixts. (2–6%) and studied for primary nutrients, amino and fatty acids, antinutritional substances and total antioxidant potential. With the increase of the raw seeds shares in feed mixts., a significant increase in the content of antinutritional substances (up to approx. 900%) was obsd. Total antioxidant potential of feed mixts. containing up to 4% of the raw flax seeds was approx. const. Replacement of raw seeds by extruded grains in feed mixts. resulted in a decrease in the content of antinutritional substances (approx. twice), unsatd. fatty acids (by approx. 10%) and total antioxidant potential (by approx. 30–40%).

Słowa kluczowe

mieszanki paszowe charakterystyka chemiczna nasiona lnu

feed mixture chemical characterization flax seeds

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Czasopismo

Przemysł Chemiczny

Rocznik

2015

Tom

T. 94, nr 6

Strony

960--966

Opis fizyczny

Bibliogr. 35 poz., tab.

Twórcy

autor

Czech A.

annaczech@poczta.fm

Katedra Biochemii i Toksykologii, Wydział Biologii i Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Ognik K.

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Klebaniuk R.

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Stępniowska A.

Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

Bibliografia

1. B. Wang, D. Li, L.J. Wang, Z.G. Huang, L. Zhang, X.D. Chen, Z.H. Mao, Int. J. Food Eng. 2007, 3, nr 5, 1.
2. S. Świątkiewicz, J. Koreleski, Med. Weter. 2007, 63, nr 10, 1155.
3. D. Ivanov, B. Kokić, T. Brlek, R. Čolović, Đ. Vukmirović, Jo. Lević, S. Sredanović, Ratar. Povrt. 2012, 49, 63.
4. J. Vetter, Toxicon 2000, 38, 11.
5. EFSA, 2006. Opinion of the scientific panel on contaminants in the food chain on a request from the commission related to cyanogenic compounds as undesirable substances in animal feed question N° EFSA-Q-2003-064.
6. A. Kotecki, Z. Dobrzański, M. Kozak, B. Pałkowska-Sokoła, K. Czyż, W. Malarz, Przem. Chem. 2014, 93, 1202.
7. M. Wu, D. Li, L.J. Wang, Y.G. Zhou, M.S. Brooks, X.D. Chen, Z.H. Mao, Sep. Purif. Technol. 2008, 61, 51.
8. A. Muir, N.D. Westcott, Mammalian metabolism of flax lignans. Flax - the genus Linum, CRC Press 2000, 268.
9. Praca zbiorowa, NŻD, Normy żywienia drobiu. Zalecenia żywieniowe i wartość pokarmowa pasz, (red. S. Smulikowska i A. Rutkowski), PAN IFiZZ, Jabłonna 2005.
10. AOAC, Official Methods of Analysis. International. 17th Ed. AOAC Inter., Gaithersburg, MD, USA, 2007.
11. C.H. Fiske, Y. Subbarow, J. Biol. Chem. 1925, 66, nr 2, 375.
12. E. Schram, S. Moore, E.J. Bigwood, Biochem. J. 1954, 57, 33.
13. M.G. Davies, A.J. Thomas, J. Sci. Food Agr. 1973, 24, 1525.
14. J. Wierciński, Ogólne zasady przygotowania materiału biologicznego do analizy składników chemicznych instrumentalnymi metodami Centralnego Laboratorium Aparaturowego, AR w Lublinie (Instrukcja do użytku wewnętrznego, z późniejszymi zmianami), 1984.
15. I. Wąsowska, K. Korniluk, J. Kowalczyk, M. Czauderna, XXXI Symp. “Chromatographic Methods of Investigating the Organic Compounds”, Katowice 2007.
16. S.T. Omaye, J.D. Turnbull, H.E. Sauberlich, Method. Enzymol. 1979, 62, 3.
17. I.F.F. Benzie, J.J. Strain, Anal. Biochem. 1996, 239, 70.
18. J.L. Johnson, K.L. Temple, Soil Sci. Soc. Am. Pro. 1964, 28, 207.
19. A. Ledwożyw, J. Michalak, A. Stępień, A. Kędziołka, Clin. Chim. Acta 1986, 155, 275.
20. R.D. Cooke, J. Sci. Food Agr. 1978, 29, 345.
21. R.D. Cooke, [w:] Cassava Information Center (Series 05EC-6) (red. T. Brekeibaum, G. Gomez), Centro International de Agriculture Tropical, Cali, Colombia, 1979, 2–14.
22. G.M. O’Brien, A.J. Taylor, N.H. Poulter, J. Sci. Food Agr. 1991, 56, 277.
23. G. Skiba, S. Raj, M. Wojtasik, D. Weremko, [w:] Studia Regionalne i Lokalne Polski Południowo-Wschodniej, (red. A. Czech i R. Klebaniuk), t. 9, Stowarzyszenie Rozwoju Regionalnego i Lokalnego „Progress”, Dzierdziówka 2012, 164.
24. N. Crespo, E. Esteve-Garcia, Poult. Sci. 2002, 81, 1555.
25. P. Weill, B. Schmitt, G. Chesneau, N. Daniel, F. Safraou, P. Legrand, Ann. Nutr. Metab. 2002, 46, nr 5, 182.
26. K. Marciniak-Łukasiak, Żywn. Nauka Technol. Jakość 2011, nr 6(79), 24.
27. M. Łukaszewicz, J. Szopa, A. Krasowska, Food Chem. 2004, 88, 225.
28. G. Cichosz, H. Czeczot, Bromatol. Chem. Toksyk. 2011, 44, nr 1, 50.
29. B. Kiczorowska, A. Lipiec, ACTA Sci. Pol.-Technol. Alim. 2002, 1, nr 2, 83.
30. T. Jaśkiewicz, Rośliny Oleiste 2001, nr 22(32), 495.
31. G. Mariscal-Landin, Y. Lebreton, B. Seve, Anim. Feed Sci. Technol. 2002, 97, 183.
32. W. Kim, H.J. Kim, S.H. Lee, M.B. Chang, W.J. Maeng, J. Anim. Sci. Technol. 2001, 43, nr 6, 841.
33. E. Delgado-Licon, A.L. Ayala, N.E. Rocha-Guzman, J.A. Gallegos- Infante, M. Atienzo-Lazos, J. Drzewiecki, C.E. Martínez-Sánchez, S. Gorinstein, Int. J. Food Sci. Nutr. 2009, 60, nr 6, 522.
34. J.M. Hashimoto, M.V.E. Grossmann, Int. J. Food Sci. Nutr. 2003, 38, 511.
35. S. Mendonça, M.V.E. Grossmann, R. Verhè, Lebensm. Wiss. Technol. 2000, 33, 2.

Uwagi

Praca wykonana w ramach projektu badawczego No. N N311 633738 finansowanego przez Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-bb0e59c5-1cfa-4fee-9a3d-59b1e4e4c9f2