Urządzenie do lokalizacji sensorów pomiarowych w sondach temperatury wykorzystywane do precyzyjnego wyznaczania SND w konserwie

• Autorzy: Szczepka Maciej , Stasiak Alicja , Czyżewski Łukasz

Warianty tytułu

EN

A device for locating measuring sensors in temperature probes used for precise determination of SHZ in cans

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł opisuje przyrząd pomiarowy służący do precyzyjnego lokalizowania czujników temperatury w obudowach sond temperatury. Opis dotyczy budowy urządzenia oraz metody pomiarowej.

EN

The article describes a measuring instrument used for precise location of temperature sensors in temperature probe casings. The description concerns the construction of the device and the measurement method.

Słowa kluczowe

PL

strefa najmniejszego dogrzania; sonda temperatury; wielokanałowa sonda temperatury; czujnik temperatury

EN

slowest heating zone; temperature probe; multi-channel temperature probe; temperature sensor

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2019
• Tom: T. 24, nr 3
• Strony: 193--196
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., wykr., rys.

Twórcy

autor

Szczepka Maciej

• Centralny Ośrodek Badawczo Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABID sp. z o.o., Poznań, Polska

autor

Stasiak Alicja

• Centralny Ośrodek Badawczo Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABID sp. z o.o., Polska

autor

Czyżewski Łukasz

• Centralny Ośrodek Badawczo Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej COBRABID sp. z o.o., Poznań, Polska

Bibliografia

• [1] Wajdzik J., Konserwy sterylizowane klasy premium. Gospodarka Mięsna, 4 (2017), 30-35.
• [2] Albaali G., Farid M., Sterilization of Food in Retort Pouches, Springer US, 2006, 1-16.
• [3] Ramesh M. N., Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, Academic Press, 2003, 5593-5603.
• [4] Rao M. A., Anantheswaran R. C., Advances in Food Research, Academic Press, 1988, 39-84.
• [5] Vatankhah H., Zamindar N., Shahedi Baghekhandan M., Heat transfer simulation and retort program adjustment for thermal processing of wheat based Haleem in semi-rigid aluminum containers. Journal of Food Science and Technology, 52 (2015), 10, 6798-6803.
• [6] Kołodziej J., Aspekty jakości konserw mięsnych. Gospodarka Mięsna, 65 (2013), 8, 50-52.
• [7] Szczepka M., Mizgalski I., Poliszko S., Taterczyński W., Zgłoszenie patentowe „Sposób ustalania lokalizacji sensorów pomiarowych w wielopunktowych lub jednopunktowych sondach temperatury i przyrząd pomiarowy do realizacji tego sposobu” P.423655, 2017.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).