Logistic and IT solutions advancement in polish agri - food industry

• Autorzy: Jałowiecki P. , Jałowiecka E.

Warianty tytułu

PL

Zaawansowanie rozwiązań logistycznych i informatycznych w polskim przemyśle spożywczym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In this paper, results of studies on the structure of logistics complexity levels, advancement in the use of logistic solutions, and IT solutions in the Polish agri-food sector are presented. Studies were provided for all researched companies together, in groups of companies divided according to employment size, and sector. Also 24 groups of companies determined by both features were researched. Studies were provided on the basis of survey results of 511 Polish agri-food companies, developed in 2009–2010. Relationship between higher employment size and structure of logistics complexity, used logistic solutions advancement, and used IT solutions advancement levels were found. The most advanced logistic and IT solutions were used in dairy and fruits and vegetables sectors, the least advanced were used in bakeries.

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących stopnia złożoności struktury logistyki, stopnia zaawansowania roz-wiązań logistycznych oraz informatycznych w polskim sektorze przetwórstwa rolno-spożywczego. Badania były prowadzone w ujęciu całościowym dla wszystkich badanych przedsiębiorstw oraz w grupach wyznaczonych na podstawie wielkości zatrudnienia i branży funkcjonowania. Zbadano również 24 grupy dwuwymiarowe przedsiębiorstw wyznaczone jednocześnie przez wielkość zatrudnienia i branżę. Badania były prowadzone na podstawie wyników ankiety przeprowadzonej w latach 2009–2010 wśród 511 polskich przedsiębiorstw przetwórstwa rolno-spożywczego. Stwierdzono zależności pomiędzy wyższym stopniem złożoności struktury logistyki, a wyższym stopniem zaawansowania wykorzystywanych rozwiązań logistycznych i informatycznych. Najwyższy poziom ich zaawansowania zidentyfikowano w branży mleczarskiej i owocowo-warzywnej, najniższy natomiast wśród piekarń.

Słowa kluczowe

EN

food industry; agri-food sector; logistics solutions; IT solutions; Poland

PL

przemysł spożywczy; przetwórstwo rolno-spożywcze; rozwiązania logistyczne; rozwiązania informatyczne; Polska

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2014
• Tom: nr 6
• Opis fizyczny: Bibliogr. 19 poz., rys., tab., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Jałowiecki P.

• Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Faculty of Applied Informatics and Mathematics

autor

Jałowiecka E.

• Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Faculty of Applied Informatics and Mathematics

Bibliografia

• 1. Clements, M., Lazo, R., Martin, S., Relationship connectors in NZ fresh produce supply chains. British Food Journal, 2008, 110 (4/5): 346–360.
• 2. Henchion, M., McIntyre, B., Market access and competitiveness issues for food SMEs in Europe's lagging rural regions (LRRs). British Food Journal, 2005, 107 (6): 404–422.
• 3. Henson, S., Jaffee, S., Food Safety Standards and Trade: Enhancing Competitiveness and Avoiding Exclusion of Developing. The Euro-pean Journal of Development Research, 2006, 18 (4):
• 4. Jałowiecki, P., Jałowiecka, E., Struktura i koszty logistyki w wybranych branżach sektora rolno-spożywczego. W: A. Lichota, K. Majew-ska (red.), Wybrane zagadnienia logistyki stosowanej. Wydawnictwo AGH, Kraków 2013, 155–166 (in Polish).
• 5. Jałowiecki, P., Jałowiecka, E., Ocena zaawansowania systemów logistycznych w polskich przedsiębiorstwach produkcji żywności. Ze-szyty Naukowe SGGW, Problemy Rolnictwa Światowego, 2014 (accepted to printing) (in Polish).
• 6. Jałowiecki, P., Jałowiecka, E., Olejniczak, M., Ocena złożoności struktury logistyki w polskich przedsiębiorstwach przetwórstwa rolno-spożywczego. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 2014 (accepted to printing) (in Polish).
• 7. Juchniewicz, M., Jakość jako czynnik wzrostu konkurencyjności przemysłu spożywczego w Polsce. W: I. Szczepaniak (red.), Wybrane aspekty konkurencyjności polskich producentów żywności. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa 2008, 44–74 (in Polish).
• 8. Malak-Rawlikowska, A., Milczarek-Andrzejejwska, D., Fałkowski, J., Restrukturyzacja sektora mleczarskiego w Polsce – przyczyny i skutki. Roczniki Nauk Rolniczych, Seria G, 2007, 94 (1): 95–108.
• 9. Mangina, E., Vlachos, I., The changing role of information technology in food and beverage logistics management: beverage network optimization using intelligent agent technology. Journal of Food Engineering, 2005, 70: 403–420.
• 10. Opracowanie zbiorowe GUS, Rocznik statystyczny Rzeczpospolitej Polskiej. Główny Urząd Statystyczny, Warszawa 2013 (in Polish).
• 11. Opracowanie zbiorowe PAIIZ, Sektor spożywczy w Polsce. Profil sektorowy. Polska Agencja Informacji i Inwestycji Gospodarczych, Warszawa 2013 (in Polish).
• 12. Rasz, H., Rynek mleka w latach 2004–2009. Analizy, Biuro Analiz Sejmowych, 2009, 16 (24): 1–14.
• 13. Rowiński, J., Liberalizacja międzynarodowego handlu rolnego a Wspólna Polityka Rolna i konkurencyjność rolnictwa Unii Europej-skiej. W: I. Szczepaniak (red.), Wybrane aspekty konkurencyjności polskich producentów żywności. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa 2008, 44–74 (in Polish).
• 14. Smith, G.C., Tatum, J.D., Belk, K.E., Scanga, J.A., Grandin, T., Sofos, J.N., Traceability from a US perspective. Meat Science,2005, 71 (1): 174–193.
• 15. Szymański, W., Globalizacja a wyzwania konkurencyjne przedsiębiorstw gospodarki żywnościowej. W: I. Szczepaniak (red.): Wybrane aspekty konkurencyjności polskich producentów żywności. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa 2008, 23–43 (in Polish).
• 16. Thakur, M., Hurburgh, C., Framework for implementing traceability system in the bulk grain supply chain. Journal of Food Engineer-ing, 2009, 95: 617–626.
• 17. Trienekens, J., Zuurbier, P., Quality and safety standards in the food industry, developments and challenges. International Journal of Production Economics, 2008, 113 (1): 107–122.
• 18. Wicki, L., Jałowiecki, P., Zróżnicowanie poziomu organizacji logistyki w wybranych branżach agrobiznesu. Logistyka, 2010, 3: 1–21 (in Polish).
• 19. Xue, L., Weiwei, G., Zettan, F., Peng, X., Weiguang, L., Traceability and IT: Implications for the future international competitiveness and structure of China’s vegetable sector. New Zealand Journal of Agricultural Research, 2007, 50 (5): 911–917.