Preferencje miejsc zakupu artykułów spożywczych w opinii konsumentów

Kusz, D.; Kusz, B.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Preferencje miejsc zakupu artykułów spożywczych w opinii konsumentów

Autorzy

Kusz D. , Kusz B.

Identyfikatory

Warianty tytułu

Customers opinion about buying groceries

Języki publikacji

Abstrakty

Problemy dystrybucji oraz handlu stanowią ważny przedmiot analiz ekonomicznych. Szczególnie doniosłe znaczenie ma handel detaliczny, który obecnie na skutek zmian preferencji konsumentów, podlega istotnym przeobrażeniom zarówno strukturalnym jak i jakościowym. Specyfika produktów spożywczych, zwłaszcza ich powszechność i duża częstotliwość nabywania żywności determinuje dużą różnorodność form handlu. Celem pracy jest identyfikacja preferencji konsumentów dotyczących wyboru miejsc zakupu produktów spożywczych. Stwierdzono, że respondenci jako źródło zaopatrzenia w artykuły spożywcze najczęściej wybierali średni sklep samoobsługowy i hiper-/supermarket oraz sklepy dyskontowe. Niewielkim zainteresowaniem cieszyły się nowoczesne formy handlu detalicznego artykułami spożywczymi, takie jak zakupy przez Internet oraz sprzedaż bezpośrednia produktów żywnościowych przez rolników. Małe sklepy osiedlowe czy wiejskie oraz małe sklepy samoobsługowe najczęściej były wybierane przez osoby starsze, zwłaszcza w wieku powyżej 60 lat.

The aim of this study is to identify the factors that determine consumer preferences regarding the choice of places to buy groceries. It has been stated that that consumers generally choose average self-service shop, super and hypermarket or discount shops. Consumers rarely chose modern forms of foodstuffs trade such as shopping on the Internet and direct product sales provided from farmers. Consumers over 60 years more often choses the traditional forms of retailing as a small local shops than super and hypermarket.

Słowa kluczowe

handel detaliczny preferencje miejsc zakupu artykuły spożywcze

retail trade preferences of purchase foodstuffs

Wydawca

Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny

Czasopismo

Logistyka

Rocznik

2015

Tom

nr 4

Strony

4374--4379, CD2

Opis fizyczny

Bibliogr. 11 poz., tab.

Twórcy

autor

Kusz D.

dkusz@prz.edu.pl

Politechnika Rzeszowska, Wydział Zarządzania, Zakład Informatyki w Zarządzaniu, al. Powstańców Warszawy 12, 35-959 Rzeszów

autor

Kusz B.

Bibliografia

1. Białobrzycka A., Zachowanie konsumenta a jego wpływ na rozwój gospodarki żywieniowej we współczesnym świecie. Zeszyty Naukowe nr 236, Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Gastronomia i zachowania nabywców. red. naukowa Z. Waśkowski, M. Sznajder, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2012, 235 – 245
2. Cyrek P., Preferowane miejsca dokonywania zakupów wybranych artykułów żywnościowych – ujęcie dynamiczne. Zeszyty Naukowe nr 236, Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Gastronomia i zachowania nabywców. red. naukowa Z. Waśkowski, M. Sznajder, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2012, 222 – 234
3. Grzybowska B., Innowacje w produkcji i handlu żywnością. Zeszyty Naukowe nr 237, Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Determinanty i kierunki ewolucji. red. naukowa Z. Waśkowski, M. Sznajder, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2012, 148 – 158
4. Grzybowska B., Juchniewicz M., Czynniki determinujące zachowania nabywców produktów żywnościowych. Prace Naukowe Katedry Polityki Agrarnej i Marketingu SGGW w Warszawie, Tom 34, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2005, 145 – 154
5. Kosicka-Gębska M., Tul-Krzyszczuk A., Gębski J., Handel detaliczny żywnością w Polsce. Wydanie II, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2011
6. Kowalczuk I. (2007). Zachowania nabywcze na rynku żywności osób w średnim i starszym wieku. Acta Scientiarum Polonorum Oeconomia, 6(2), Warszawa 2007, 61 – 70
7. Levinson J.C., Rubin Ch., Marketing partyzancki on-line. PWE, Warszawa 1998
8. Łapińska J. Zachowania nabywcze konsumentów na rynku produktów żywnościowych w Republice Czeskiej – wybrane aspekty. Zeszyty Naukowe nr 236, Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Gastronomia i zachowania nabywców. red. naukowa Z. Waśkowski, M. Sznajder, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2012, 270 – 277
9. Ostrowska I., Analiza najistotniejszych barier sprzedaży produktów żywnościowych przez Internet (na podstawie wyników wywiadu grupowego). Zeszyty Naukowe nr 237, Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Determinanty i kierunki ewolucji. red. naukowa Z. Waśkowski, M. Sznajder, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2012, 232 – 239
10. Trojanowski M., Preferencje nabywców dotyczące wyboru różnych formatów handlu detalicznego – ujęcie dynamiczne. Zeszyty Naukowe nr 236, Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Gastronomia i zachowania nabywców. red. naukowa Z. Waśkowski, M. Sznajder, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2012, 258 – 269
11. Witek – Hajduk M.K., Modele biznesu przedsiębiorstw przemysłu spożywczego a system dystrybucji produktów spożywczych. Zeszyty Naukowe nr 237, Nowe trendy w dystrybucji produktów żywnościowych. Determinanty i kierunki ewolucji. red. naukowa Z. Waśkowski, M. Sznajder, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, Poznań 2012, 109 – 119

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-b4e83fb8-777c-4aca-a9b6-73e2bc4595ef