Folie skrobiowe napełniane wollastonitem i modyfikowane gumą arabską. Cz. 5, Oddziaływanie na mikroorganizmy i właściwości barierowe

• Autorzy: Święciło A. , Kwaśniewska A. , Gładyszewska B.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2017.7.9

Warianty tytułu

EN

Wollastonite-filled and arabic gum-modified starch films. Part 5, Microbial and water barrier properties

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badano oddziaływanie folii skrobiowych zawierających wollastonit jako wypełniacz oraz gumę arabską jako czynnik poprawiający jej cechy funkcjonalne na mikroorganizmy prokariotyczne (bakterie E. coli, S. aureus, B. subtilis) oraz eukariotyczne (S. cerevisiae, A. niger, C. albicans). Wpływ składników folii na mikroorganizmy badano metodą dyfuzyjno-krążkową. Badane folie nie wykazywały efektu antymikrobiologicznego ani w stosunku do wybranych bakterii, ani grzybów mikroskopowych. W przypadku B. subtilis odnotowano działanie stymulujące na wzrost bakterii i proces sporulacji. Efekt ten był zależny od zawartości gumy arabskiej w folii, co sugeruje, że jest ona czynnikiem odpowiedzialnym za to zjawisko. Stwierdzono również, że zawartość gumy arabskiej wpływa na zwiększenie przepuszczalności pary wodnej oraz rozpuszczalność w wodzie.

EN

Starch films were filled with wollastonite, modified by addn. of arabic gum and studied for microbial resistance and water vapor barrier properties. The films did not show any antibacterial activity. The addn. of arabic gum resulted in an increase in water permeability and solubility of the films.

Słowa kluczowe

PL

powłoki skrobiowe; opakowania do żywności; guma arabska

EN

starch coatings; food packaging; arabic gum

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 96, nr 7
• Strony: 1493--1496
• Opis fizyczny: Bibliogr. 25 poz., il.

Twórcy

autor

Święciło A.

• Katedra Mikrobiologii Środowiskowej, Wydział Agrobioinżynierii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Kr. St. Leszczyńskiego 7, 20-069 Lublin

autor

Kwaśniewska A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

autor

Gładyszewska B.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie

Bibliografia

• [1] G. Scott, Polym. Degrad. Stab. 2000, 68, 1.
• [2] A. Balaria, C.E. Johnson, P. Groffman, M.C. Fisk, Biogeochemistry 2014, 122, 313.
• [3] D. Verbeken, S. Dierckx, K. Dewettinck, Appl. Microbiol. Biotechnol. 2003, 63, 10.
• [4] A.S. Razak, A.M. Lazim, AIP Conf. Proc. 2015, 1678, id.050020.
• [5] A. Kwaśniewska, S. Muszyński, J. Tatarczak, G. Gładyszewski, B. Gładyszewska, Przem. Chem. 2016, 95, 2239.
• [6] S. Muszyński, A. Kwaśniewska, S. Mleko, M. Tomczyńska-Mleko, B. Gładyszewska, Przem. Chem. 2016, 95, 2242.
• [7] D.T. Clark, M.I. Gazi, S.W. Cox, B.M. Eley, G.F. Tinsley, J. Clin. Periodontol. 1993, 30, 238.
• [8] C. Cherbut, C, Michel, V. Raison, T. Kravtchenko, M. Severine, Microb. Ecol. Health Dis. 2003, 15, 43.
• [9] M.A. Montenegro, M.L. Boiero, L. Valle, C.D. Borsarelli, [w:] Products and applications of biopolymers, (red. C.J.R. Veerbek), InTech, Croatia, 2012.
• [10] J. Antoniou, F. Liu, H. Majeed, F. Zhong, Food Hydrocoll. 2015, 44, 309.
• [11] R. Hema, P.N. Ng, A.A. Amirul, Polym. Bull. 2013, 70, 755.
• [12] A.S. Abreu, M. Oliviera, A. de Sá, R.M. Rodrigues, M.A. Verqueira, A.A. Vinvte, A.V. Machado, Carbohydr. Polym. 2015, 129, 127.
• [13] M. Mazura, A. Fazilah, M.H. Norziah, A.A. Karim, J. Food Sci. 2007, 72, C324.
• [14] J.W. Rhim, S.I. Hong, H.M. Park, P.K.W. Ng, J. Agric. Food Chem. 2006, 54, 5814.
• [15] J.L. Roberts, I.L. Baldwin, J. Bacteriol. 1942, 44, 653.
• [16] I.B. Sorokulova, A.A. Krumnow, S. Pathirana, A.J. Mandell, V. Vodyanoy, Biotechnol. Prog. 2008, 24, 1147.
• [17] A.A. Krumnow, I.B. Sorokulova, E. Olsen, L. Globa, J.M. Barbaree, V.J. Vodyanoy, J. Microbiol. Methods 2009, 78, 189.
• [18] A. Sorrentino, G. Gorrasi, M. Tortora, V. Vittoria, [w:] Polymer nanocomposites, (red. Y.W. Mai i Z.Z. Yu), Woodhead Publishing Ltd., Cambridge 2006.
• [19] X. Tang, S. Alavi, T.J. Herald, Cereal Chem. 2008, 85, 433.
• [20] A.M. Slavutsky, M.A. Bertuzzi, M. Armada, Braz. J. Food Technol. 2012, 15, 208.
• [21] N. Vigneshwaran, L. Ammayappan, Q. Huang, Appl. Nanosci. 2011, 1, 137.
• [22] I. Świetlicka, S. Muszyński, A. Kwaśniewska, M. Świetlicki, K. Gołacki, B. Gładyszewska, Przem. Chem. 2017, 96, 1135.
• [23] Praca zbiorowa, Laboratorium z mikrobiologii ogólnej i środowiskowej, (red. J. Mrozowska), Wydawnictwo Politechniki Śląskiej, Gliwice 1999.
• [24] S. Muszyński, A. Kwaśniewska, T. Oniszczuk, M. Szymanek A. Tomczyk, A. Leus, B. Gładyszewska, Przem. Chem. 2017, 96, 698.
• [25] S.R.B. Kim, Y.G. Choi, J.K. Kim, S.T. Lim, LWT - Food Sci. Technol. 2015, 64, 475.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).