Marketing żywności ekologicznej jako narzędzie kształtowania świadomości konsumenta

• Autorzy: Lewczuk B. , Jabłonka R. , Pawlonka Z.

Warianty tytułu

EN

Marketing of organic food as a tool for shaping consumer awareness

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule podjęto próbę określenia wpływu marketingu na świadomość konsumentów w czasie wyboru zakupu żywności ekologicznej. Wskazano na powiązana marketingu ekologicznej żywności z relacjami społecznymi, dystrybucją i jakością. Produkt, jakim jest ekożywność jest oferowany na rynku często po wyższych cenach. Żywność ekologiczna jest kojarzona głównie z żywnością zdrowszą, jednakże tylko w niewielkim stopniu jest postrzegana, jako element bezpieczeństwa bytowego. W większym stopniu elementy marketingu powinny wykorzystywać to, że dystrybucja żywności ekologicznej odbywa się przeważnie bardzo krótkimi kanałami.

EN

This article attempts to determine the impact of marketing on consumer awareness when choosing to purchase organic food. Indicated in the related marketing of organic food and labor relations, distribution and quality. The product, which is organic food is offered in the market, often at higher prices. This is the most important feature affecting the demand. Organic food is associated mainly with healthier food, but only to a small extent is seen as a safety feature household usage. The more elements of marketing should use that distribution of organic food is usually very short channels.

Słowa kluczowe

PL

marketing; żywność ekologiczna; kształtowanie świadomości konsumenta

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 4
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz., pełen tekst na CD

Twórcy

autor

Lewczuk B.

• Państwowa Szkoła Wyższa Biała Podlaska

autor

Jabłonka R.

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny Siedlce

autor

Pawlonka Z.

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny Siedlce

Bibliografia

• [1]. Birch L.L.: Development of food preferences. Annual Review of Nutrition 19, 1999
• [2]. Gutkowska K. Ozimek I. Wybrane aspekty zachowań konsumentów na rynku żywności – kryteria zróżnicowania, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2005
• [3]. Jeżewska – Zychowicz M., Ewa Babicz-Zielińska E., Laskowski W.: Konsument na rynku nowej żywności wybrane uwarunkowania spożycia, Wydawnictwo SGGW Warszawa 2009
• [4]. Kowalczyk S. Red. Naukowa : Bezpieczeństwo żywności w erze globalizacji wyd. SGH Warszawa 2009
• [5]. Lewczuk B. :Wybrane elementy globalizacji i problem bezrobocia polskiej wsi, w Doctrina studia społeczno-polityczne, Wydawnictwo Akademii Podlaskiej, Siedlce 2009,
• [6]. Szczepański J.: Elementarne pojęcia socjologii. PWN, Warszawa 1972