O możliwości zastosowania chromatografii cienkowarstwowej do oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego. Część I. Dobór warunków chromatograficznych

• Autorzy: Piszcz P. , Tomaszewska M. , Głód B. K.

Warianty tytułu

EN

About the possibility of application of thin layer chromatography to the measurements of the total antioxidant potential. Part I. Chromatographic conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Do oznaczania aktywności antyoksydacyjnej próbek spożywczych najczęściej stosowana jest metoda wykorzystująca rodnik 1,1-difenylo-2-pikrylohydrazylowy (DPPH). Zmiany stężenia rodnika są w niej oznaczane fotometrycznie, przy 517 nm. Wadą tej metody jest interferencja zarówno przez zredukowaną postać rodnika jak i składniki badanej próbki absorbujące światło przy 517 nm. Dlatego, do oznaczania zmian stężenia rodnika DPPH zastosowano chromatografię cienkowarstwową. Celem pracy było rozdzielenie różnych form DPPH za pomocą TLC oraz zbadanie możliwości zastosowania tej techniki do oznaczania całkowitego potencjału antyoksydacyjnego (CPA).

EN

The antioxidant activity of food samples usually is determined using the 1,1-diphenyl-2-pikrylohydrazyl radical (DPPH). Changes of the radical concentration are determined photometrically at 517 nm. The disadvantage of this method is the interference by the reduced form of radical as well as the sample components absorbing light at 517 nm. Therefore, changes in the DPPH concentration where measured using thin layer chromatography. The aim of the study was the separation of the different forms of DPPH using TLC and examine its applicability to the determination of the total antioxidant potential (TAP).

Słowa kluczowe

PL

chromatografia cienkowarstwowa; TLC; 1,1-difenylo-2-pikrylohydrazyl; DPPH; antyoksydanty; całkowity potencjał antyoksydacyjny; CPA

EN

thin layer chromatography; TLC; 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl; DPPH; antioxidants; total antioxidant potential; TAP

• Wydawca: Publishing House of Siedlce University of Natural Sciences and Humanities
• Czasopismo: Camera Separatoria
• Rocznik: 2015
• Tom: Vol. 7, No. 1
• Strony: 41--51
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Piszcz P.

• Zakład Chemii Analitycznej, Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

autor

Tomaszewska M.

• Zakład Chemii Analitycznej, Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

autor

Głód B. K.

• Zakład Chemii Analitycznej, Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

Bibliografia

• [1] P. Socha, Zastosowanie zmiataczy wolnych rodników w leczeniu chorób przewodu pokarmowego i w leczeniu żywieniowym dzieci, Pediatria Współczesna. Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka, 3, 2, 129-133, 2001.
• [2] B.K. Głód, P. Piszcz, I. Kiersztyn, A. Lamert, P. Zarzycki, Zastosowanie HPLC do oznaczania wolnych rodników, antyoksydantów oraz całkowitego potencjału antyoksydacyjnego, Postępy Chromatografii, Monografia nr 111, 41-66, wydawnictwo Akademia Podlaska, 2009.
• [3] V. Jakus, The role of free radicals, oxidative stress and antioxidant systems in diabetic vascular disease, BratislavskéLekárskeListy, 101, 10, 541-551, 2000.
• [4] E. Syweńki, M. Gryboś, Disease of Free Radicals, Chorobawolnychrodników, Advances in Clinical and Experimental Medicine, 14, 3, 573-582, 2005.
• [5] Ś. Ziemlański, M. Wartanowicz, Rola antyoksydantów żywieniowych w stanie zdrowia i choroby, Pediatria Współczesna. Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka, 1, 2/3, 97-105, 1999
• [6] H. Puzanowska-Tarasiewicz, L. Kuźmicka, Tarasiewicz, Antyoksydanty a reaktywne formy tlenu, Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 43, 1, 9-14, 2010.
• [7] A.R. Ndhlala, M. Moyo, J. V. Staden, Natural antioxidants: Fascinating or mythical biomolecules?, Molecules, 15, 6905-6930, 2010.
• [8] K. Mishra, H. Ojha, N. K. Chaudhury, Estimation of antiradical properties of antioxidants using DPPH assay: A critical review and results, Food Chemistry, 130, 1036-1038, 2012.
• [9] P. Molyneux, The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity, Songklanakarin Journal of Science and Technology, 26, 2, 211–219, 2004.
• [10] P. Ionita, Is DPPH Stable Free Radical a Good Scavenger for Oxygen Active Species?, Chemical Papers, 59, 1, 11-15, 2005.
• [11] M. Zarzycka, Praca doktorska, Zastosowanie termostatowanej mikrochromatografii cienkowarstowej dla celów analizy farmaceutycznej, Zakład Toksykologii I Bioanalityki na Wydziale Budownictwa i Inżynierii Środowiska Politechniki Koszalińskiej, Koszalin 2011.
• [12] J.C. Touchstone, J. C. Chen, K. M. Beaver, Improved separation of phospholipids In Thin Layer Chromatography, LIPIDS, 15, 1, 61-62, 1979.
• [13] Z. Witkiewicz, Podstawy chromatografii, 232-275, Wydawnictwa Naukowo Techniczne, Warszawa 2000.
• [14] M.F. Striegel, J. Hill, Thiny-Layer Chromatography for Binding Media Analysis, The Getty Conservation Institute, Los Angeles, 1996.
• [15] L. Ciesla, M. Waksmundzka-Hajnos, Multidimensional and multimodal separations by HPTLC in phytochemistry, in High Performance Thin-Layer Chromatography (HPTLC), M.M. Srivastava, Ed., Springer, Berlin, Germany, 69-92, 2011.
• [16] J. Sherma, B. Fried, Handbook of Thin-Layer Chromatography, Marcel Dekker, Inc, New York, 2003.
• [17] R. Kocjan, Chemia analityczna. Podręcznik dla studentów. Analiza instrumentalna 2, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2000.
• [18] M. Kowalczyk, Praca doktorska, Cholany jako układy samoorganizujące się w technikach rozdzielczych, Instytut Chemii Fizycznej Polskiej Akademii Nauk, Warszawa 2009.
• [19] P.M. Wantusiak, P. Piszcz, M. Skwarek, B.K. Głód, Właściwości antyoksydacyjne miodów wyznaczone metodami chromatograficznymi, Camera Separatoria, 3, 2, 297-317, 2011.
• [20] B.K. Głód, P.M. Wantusiak, P. Piszcz, E. Lewczuk, P.K. Zarzycki, Application of micro-TLC to the total antioxidant potential (TAP) measurement. Food Chemistry, 173, 749-754, 2015.