Wybrane zagadnienia magazynowania w przedsiębiorstwie z branży spożywczej

• Autorzy: Rudawska A. , Karczewska M.

Warianty tytułu

EN

Selected issues of storage in the enterprise of food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W związku z określonym czasem przydatności produktów spożywczych oraz surowców potrzebnych do wyprodukowania tych produktów, jednym z najważniejszych zagadnień związanych z zarządzaniem w zakładzie branży spożywczej jest magazynowanie surowców oraz produktów gotowych. Magazyny te muszą być funkcjonalne oraz dostosowane do wielu wymagań, jakie są związane z charakterystyką produkcji spożywczej. W artykule scharakteryzowano wybrane elementy wyposażenia oraz transportu znajdujące się w magazynach analizowanego zakładu. Ponadto opisano wybrane warunki składowania surowców najczęściej stosowanych w zakładzie produkującym wyroby cukiernicze.

EN

In connection with the specified time the usefulness of food products and raw materials needed to manufacture these products, one of the most important issues related to the management of the plant the food industry is the storage of raw materials and finished products. These magazines need to be functional and adapted to many of the requirements are linked to characteristics of food production. The article described the selected items of equipment and transportation located in the analysis. In addition, describes the selected storage conditions of raw materials most commonly used in a plant producing confectionery.

Słowa kluczowe

PL

magazyn; żywność; wyposażenie; wymagania

• Wydawca: Instytut Naukowo-Wydawniczy "TTS" Sp. z o.o
• Czasopismo: TTS Technika Transportu Szynowego
• Rocznik: 2015
• Tom: R. 22, nr 12
• Strony: 2848--2852
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., rys.

Twórcy

autor

Rudawska A.

• Politechnika Lubelska, Wydział Mechaniczny; 20-618 Lublin; ul. Nadbystrzycka 36

autor

Karczewska M.

• Politechnika Lubelska, Wydział Mechaniczny; 20-618 Lublin; ul. Nadbystrzycka 36

Bibliografia

• 1. Borowy T., Biskup D., Wymagania techniczne w zakresie magazynowania żywności – cz. I. Nowoczesne Hale 2014, nr 5.
• 2. Konkol K., Almanach Technologia żywności. Produkcja Piekarsko-ciastkarska Tom 3: Surowce i materiały. (Publikacja dostępna na stronie: www.mamz.pl/almanach).
• 3. Materiały informacyjne firmy Progmag (dostępne na stronie: www.promag.pl, 25.07.2015).
• 4. Materiały informacyjne firmy Regalux (dostępne na stronie: www.regalux.pl, 25.07.2015).
• 5. Materiały informacyjne firmy Rema (dostępne na stronie: www.rema-poznan.pl, 25.07.2015).
• 6. Materiały informacyjne firmy Maecalux (dostępne na stronie: www.mecalux.pl, 25.07.2015).
• 7. Materiały informacyjne firmy Regalit (dostępne na stronie: www.regalit.pl, 25.07.2015).
• 8. Michalczyk L., Rola inżynierii rachunkowości w kształtowaniu wyników finansowych przedsiębiorstwa. Wolters Kluwer, 2013.
• 9. Sutkowski R., Kalisz S., Żywność jako ładunek i zapas magazynowy. Cz. I. Przemysł Spożywczy 2013, tom 67.
• 10. Wojciechowski A., Wyposażenie techniczne magazynów przetwórstwa spożywczego. Palety ładunkowe. Przemysł Spożywczy 2013, tom 63.
• 11. Wojciechowski A., Wyposażenie techniczne magazynów przetwórstwa spożywczego. Wózki jezdniowe. Przemysł Spożywczy 2013, tom 67.
• 12. http://www.tago.com.pl