Zastosowanie metod chemometrycznych w poszukiwaniu markerów autentyczności polskich odmian miodów. Cz. III. Ocena autentyczności próbek miodów z Polski w porównaniu z próbkami miodów na świecie

• Autorzy: Chudzińska M. , Barałkiewicz D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zastosowane metody chemometryczne są efektywnym narzędziem w ocenie autentyczności miodów na podstawie ich składu mineralnego oraz podkreślają związek pomiędzy zawartością pierwiastków w poszczególnych odmianach miodu.

Słowa kluczowe

PL

chemia analityczna; analiza chemiczna; miód pszczeli; chemometria

EN

analytical chemistry; chemical analysis; honey; chemometrics

• Wydawca: Wydawnictwo MALAMUT
• Czasopismo: Analityka : nauka i praktyka
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 2
• Strony: 42--47
• Opis fizyczny: tab., rys., wykr.

Twórcy

autor

Chudzińska M.

autor

Barałkiewicz D.

• Wydział Chemii, Uniwersytet Adama Mickiewicza w Poznaniu