Metody analizy zapachu

• Autorzy: Biernacka P. , Chmiel T. , Dymerski T. , Wardencki W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zmysł węchu to jeden z dwóch, oprócz smaku, zmysłów chemicznych. Jego istota działania opiera się na umiejętności rozpoznawania zapachu określonych związków chemicznych lub ich mieszanin w otoczeniu.

Słowa kluczowe

PL

zapach; analiza zapachu; analiza sensoryczna; chromatografia gazowa; detekcja olfaktometryczna; olfaktometria; elektroniczny nos; e-nos; analiza chemiczna; chemia analityczna

EN

aroma; aroma analysis; sensory analysis; gas chromatography; olfactometry; electronic nose; e-nose; chemical analysis; analytical chemistry

• Wydawca: Wydawnictwo MALAMUT
• Czasopismo: Analityka : nauka i praktyka
• Rocznik: 2011
• Tom: nr 1
• Strony: 40--46
• Opis fizyczny: tab., rys.

Twórcy

autor

Biernacka P.

autor

Chmiel T.

autor

Dymerski T.

autor

Wardencki W.

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska