Zawartość pierwiastków w miodach na świecie

• Autorzy: Chudzińska M. , Barałkiewicz D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badanie jakości miodu na podstawie jego składu mineralnego jako produktu spożywczego powszechnie dostępnego są szeroko rozwinięte na świecie. Na ich podstawie dowiedziono, iż w zależności od składu mineralnego miodu można uzyskać wystarczające informacje o pochodzeniu botanicznym i geograficznym miodów.

Słowa kluczowe

PL

miód pszczeli; analiza żywności; analiza chemiczna; chemia analityczna

EN

honey; food analysis; chemical analysis; analytical chemistry

• Wydawca: Wydawnictwo MALAMUT
• Czasopismo: Analityka : nauka i praktyka
• Rocznik: 2010
• Tom: nr 3
• Strony: 40--45
• Opis fizyczny: tab.

Twórcy

autor

Chudzińska M.

autor

Barałkiewicz D.

• Wydział Chemii, Uniwersytet A. Mickiewicza w Poznaniu