Perspektywy rynku żywnościowego. Cz. I. Przyczyny wzrostu cen żywności

• Autorzy: Seremak-Bulge J.

Warianty tytułu

EN

Outlook for the food market. Part I. Global factors of a rise in food prices

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przyspieszenie rozwoju gospodarczego krajów rozwijających się oraz wzrost liczby ludności będą w następnej dekadzie najważniejszymi czynnikami zwiększającymi popyt na żywność w skali świata. Do wzrostu cen żywności przyczyniać się będzie także zwiększenie zużycia produktów rolniczych na cele energetyczne, mimo że rządy niektórych krajów zapowiadają zmodyfikowanie polityk gospodarczych aktywizujących zużycie surowców rolniczych na cele energetyczne. Ceny żywości w następnej dekadzie będą też pod coraz silniejszą presją wysokich kosztów produkcji, związanych z wyczerpywaniem zasobów konwencjonalnych źródeł energii oraz zasobów naturalnych, dbałością o bezpieczeństwo zdrowotne żywności i dobrostan zwierząt, czy przeciwdziałaniem niekorzystnym zmianom klimatu. Rosnącym cenom towarzyszyć będą silniejsze niż dotychczas wahania cen i wzrost ryzyka, ze względu na ograniczenie wsparcia rynkowego w krajach rozwiniętych gospodarczo na rzecz bezpośredniego wsparcia dochodów rolniczych.

EN

Acceleration of economic development in developing countries along with the growing population will be crucial as regards the increase in demand for food over the world during the next decade. The increase in demand would additionally be supported by the increasing use of agricultural products for energy (despite the fact governments in certain countries announce a modification of policies` supporting in bio-energy sector). Food prices over the next decade will be found under constantly growing pressure of high production costs linked to exhausting conventional energy sources, natural resources and finally growing concerns about health issues, animal welfare and final environment and climate changes. Growing prices would be accompanied with greater fluctuations and thus, growing risk under the conditions of reduced market support in developed countries in favour of direct support of agricultural incomes.

Słowa kluczowe

PL

rynek żywnościowy; cena

EN

food market; prices

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2013
• Tom: T. 67, nr 1
• Strony: 16--18
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz.

Twórcy

autor

Seremak-Bulge J.

• Zakład Badań Rynkowych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej

Bibliografia

• [1] Fischer G.: 2009. How can climate change and the development of bioenergy alter the long-term outlook for food agriculture? Looking ahead in world food and agriculture: Perspectives to 2050, FAO, Rome.
• [2] Prognoza ludności na lata 2008-2035. GUS 9 lutego 2009 r.
• [3] Rosiak E., Łopaciuk W., Krzemiński M.: 2011. Produkcja biopaliw i jej wpływ na światowy rynek zbóż oraz roślin oleistych i tłuszczów roślinnych. PW 2011-2014, nr 29, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• [4] Światowy rynek mleka i jego wpływ na polskie mleczarstwo po zniesieniu kwot mlecznych (praca zbiorowa). WPB 2011-2014, nr 34, IERiGŻ-PIB, Warszawa 2012.