Badania zdolności kompleksotwórczych treoniny z jonami metali o właściwościach toksycznych

• Autorzy: Kucharska U. , Jędrzejczyk T.

Warianty tytułu

EN

Investigations of complexation ability the threonine and toxic metal ions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań nad zdolnością tworzenia kompleksów w roztworach wodnych przez DL-treoniny z jonami wybranych metali toksycznych. W roztworach wodnych nadchloranowych badano metodą potencjometryczną równowagi kwasowo-zasadowe ustalające się podczas reakcji koordynacji pomiędzy DL-treoniną a jonami Cd(II) lub Pb(II) lub Al(III). Dla nowo utworzonych kompleksów DL-treoniny z jonami Cd(II), Pb(II) i Al(III) określono ich trwałość, skład kompleksów, atomy donorowe oraz siłą oddziaływania powstałych wiązań. Wyniki badań doświadczalnych porównano z dotychczas poznanymi kompleksami DL-treoniny, opisanymi przez innych autorów.

EN

Formation of constants of Cd(II), Pb(II) and Al(III) complexes with treonine (Thr) were studing potentiometric method in aqueous solution of 0,1 mol/dm ³ NaClO4 at 25,0 °C and constants of complexes formation were calculated. The experimental date were analsyed by Superquad Program from which "the best fit" mathematic model was proposed with the formation of mononuclear species with ligand to metal ratio 1:1 for aprotonated and hydrolysed complexes. This model was the best of all systems studied. The formation of complexes through the oxygen atom of the carbonylate group and nitrogen atom of the amine group was proposed. Their stability constants were evaluated by employing the Bjerrum's method with the aid of the computer program SUPERQUAD.

Słowa kluczowe

PL

treonina; zdolności kompleksotwórcze; jony metali toksycznych; związek kompleksowy; tworzenie kompleksu

EN

threonine; complexation ability; toxic metal ions; complex compound; formation of complex

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 2002
• Tom: Z. 66
• Strony: 111--123
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz.

Twórcy

autor

Kucharska U.

• Instytut Podstaw Chemii Żywności PŁ

autor

Jędrzejczyk T.

• Instytut Podstaw Chemii Żywności PŁ

Bibliografia

• [1] Rose W.C, J. Biol. Chem., 109, 77 (1935).
• [2] Jakubke H.S., Jeschkeit H., Aminokwasy, peptydy, białka, PWN, Warszawa 1989.
• [3] The Merck Index, Merck & CO. INC., wyd.12, Nowy York 1996.
• [4] Murray R.K., Granner D.K., Mayes P.A., Rodwell V.W., Biochemia Harpera, PZWL, Warszawa 1994.
• [5] Matthews H.R., Freedland R.A., Misfed R.L., Biochemia i biologia molekularna w zarysie, Prószyński i S-ka, Warszawa 2000.
• [6] Wulff G., Pure & Appl. Chem., 54, 2093 (1982).
• [7] Freeman H.C., Adv. Protein Chem., 22,258 (1967).
• [8] Margerum D.W., Dukes G.R., Metal ions in biological systems, 1, 157 (1974).
• [9] Beck W. i in., Z. Naturfosch., 31b, 832 (1976).
• [10] Block R.J., Bolling D., The Acid Composition of Proteins and Foods, Charles C. Thomas, Springfield 1951.
• [11] Gans P., Sabatini A., Vacca P., J.Chem.Soc., Dalton Trans., 1196 (1985).
• [12] Krause H., Wilel F., Mix H., Z.Physik.Chem.(Leipzig), 225, 342, (1953).