Metody badania migracji szkodliwych substancji z opakowań do żywności

• Autorzy: Bal K. , Mielniczuk Z.

Warianty tytułu

EN

Testing methods of harmful substances migration from packaging to food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opakowania wykonane z tworzyw sztucznych oraz papieru i tektury, przeznaczone do kontaktu z żywnością, muszą spełniać ściśle określone wymagania sanitarno-higieniczne. Bardzo ważnym kryterium dopuszczającym do ich zastosowania stanowi oznaczanie migracji globalnej i specyficznej. Zarówno monomery jak i pomocnicze środki modyfikujące oraz składniki farb drukarskich mogą migrować z materiału opakowaniowego do żywności. Ze względu na to, że nie jest możliwe badanie migracji do wszystkich rodzajów żywności, zostały wybrane odpowiednie płyny modelowe, które są stosowane do tych badań i których zastosowanie jest regulowane odpowiednimi dyrektywami UE. Ponieważ kontrola surowców i wyrobów, które mają być zastosowane do pakowania żywności, jest konieczna dla dostosowania się do wymagań dokumentów Unii Europejskiej, niezbędne jest dysponowanie odpowiednio czułymi, selektywnymi, szybkimi i ekonomicznymi metodami badania migracji. Takimi metodami mogą być: chromatografia gazowa (GC), chromatografia gazowa sprzężona ze spektrometrią mas (GC/MS) oraz wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC).

EN

Packaging made from plastics, paper and board intended to food contact must meet definite sanitary and hygienic requirements. Measurement of specific and global migration is a very important criterion of their use for this purpose. Monomers as well as modifying aids and components of printing inks can migrate from packaging material to food. Since it is not possible to test migration to all kinds of food, the model liquids complying with EU regulations were selected for the tests. As the inspection of raw materials and products used for food packaging is indispensable, the suitably sensitive, selective, fast and economical test methods are essential in fulfilling the requirements of EU legal regulations. Such methods can be: gas chromatography (GC), gas chromatography- mass spectrometry (GC/MS) and high performance liquid chromatography (HPLC).

Słowa kluczowe

PL

opakowania z tworzyw sztucznych; płyny modelowe żywności; opakowania z papieru; migracja globalna; migracja specyficzna

EN

plastic packaging; paper packaging; model liquid for food; global migration; specific migration

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przegląd Papierniczy
• Rocznik: 2010
• Tom: R. 66, nr 8
• Strony: 459--462
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz.

Twórcy

autor

Bal K.

autor

Mielniczuk Z.

• Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Opakowań, 02-942 Warszawa, ul. Konstancińska 11

Bibliografia

• 1. Synoptic Document "Provisional lists of monomers and additives notified to Commission as substances which may be used in the manufacture of plastics intended to come into contact with foodstuffs", Commission of the European Communities (September 1998).
• 2. Dyrektywa 90/128/EEC, 1991 "Tworzywa sztuczne: rodzaje i limity migracji specyficznej monomerów i substancji wyjściowych stosowanych w wytwarzaniu polimerów przeznaczonych do kontaktu z żywnością".
• 3. Dyrektywa 92/39/EEC "Tworzywa sztuczne": I. uzupełnienie Dyrektywy 90/128/EEC, 1992.
• 4. Dyrektywa 93/9/EEC "Tworzywa sztuczne": II. uzupełnienie Dyrektywy 90/128/EEC, 1994.
• 5. Dyrektywa 95/3/EC "Tworzywa sztuczne"; Monomery i substancje pomocnicze stosowane w produkcji i przetwórstwie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością: III uzupełnienie Dyrektywy 90/128/EEC, 1996.
• 6. Dyrektywa 96/11/EC " Tworzywa sztuczne": IV uzupełnienie Dyrektywy 90/128/EEC, 1996.
• 7. "Opracowanie metod badań migracji i/lub zawartości substancji niskocząsteczkowych w krajowych tworzywach sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością (zgodnie z wymaganiami Unii Europejskiej), PBZ 046-06, Warszawa 1998.
• 8. Dyrektywa 85/572/EEC, 1991, "Tworzywa sztuczne: rodzaje i wymagania dla płynów modelowych stosowanych w badaniach migracji".
• 9. Dyrektywa 82/711/EEC, 1991 "Tworzywa sztuczne: podstawowe zasady migracji".
• 10. Dyrektywa 93/8/EEC " Tworzywa sztuczne": I uzupełnienie Dyrektywy 82/711/EEC, 1992.
• 11. EN 13130 - 1: 2006 "Material and articles in contact with foodstuffs - Plastics substances subject to limitation - Part 1: Guide to test methods for the specific migration of substances from plastics into foods and food simulants and the determination of substances in plastics and the selection of conditions of exposure to food simulants".
• 12. Rezolucja Rady Europy ResAP (2002)1, oraz dokumenty techniczne nr 1-6 "Papier i tektura oraz wyroby z papieru i tektury przeznaczone do kontaktu z żywnością".
• 13. PN-P-50430: 1998 " Papier i tektura - wymagania zdrowotne dotyczące materiałów stosowanych do bezpośredniego kontaktu z żywnością".
• 14. PN-EN 1230-1: 2004 "Papier i tektura przeznaczone do kontaktu z żywnością. Analiza sensoryczna - Część 1: Zapach".
• 15. PN-EN 1230-2: 2004 "Papier i tektura przeznaczone do kontaktu z żywnością. Analiza sensoryczna - Część 2: Obcy smak (skaza)".
• 16. Bal K, Mielniczuk Z,, Pawlicka M, Pogorzelska Z: "Zastosowanie chromatografii gazowej i spektrometrii mas do badania zawartości I migracji benzofenonu oraz 4-metylobenzofenonu z zadrukowanych opakowań do żywności" - Materiały VIII Polskiej Konferencji Chemii Analitycznej - "Analityka dla społeczeństwa XXI wieku" Kraków 4-9 lipca 2010r. s. 501.