Immunoenzymatyczne metody oznaczania śladowych ilości pestycydów triazynowych oraz glutenu w żywności

• Autorzy: Masłowska J.

Warianty tytułu

EN

The determination of triazin or gluten content in food products by immunoenzymatic methods

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opisano opracowane w Zespole Chemii Bionieorganicznej i Analitycznej specyficzne i bardzo czule metody immunoenzymatyczne oznaczania pestycydów triazynowych i glutenu w typowych surowcach i środkach spożywczych. Przedyskutowano uzyskane wyniki oraz wykazano wyższość proponowanych metod w porównaniu z dotychczas stosowanymi w analizie śladowej.

EN

ELISA method to establish the contents of triazin and gluten in food products was used. Results obtained with Test Triazin-ELISA and with Ridascreen-Gluten Test and typical methods worked out by us were comparised. In all samples investigated the contents of gluten and triazin are very low and did not exceed the limiting content.

Słowa kluczowe

PL

pestycydy triazynowe; gluten; herbicydy; żywność; metody immunoenzymatyczne; analiza żywności; metody ELISA

EN

food; triazine pesticides; gluten; herbicides; immunoenzymatic methods; food analysis; ELISA methods

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 1998
• Tom: Z. 58
• Strony: 11--28
• Opis fizyczny: Bibliogr. 26 poz.

Twórcy

autor

Masłowska J.

• Instytut Podstaw Chemii Żywności PŁ