Wykorzystanie metody alkacymetrycznego miareczkowania do określenia aktywności trypsyny w trzustce wieprzowej

• Autorzy: Sierecka J. , Masłowska J.

Warianty tytułu

EN

Alkalimetric titration for the determination of tryspin activity in a pig pancreas

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opracowano ulepszoną metodę opartą na miareczkowaniu alkacymetrycznym określania aktywności trypsyny w wodnych wyciągach próbek trzustki wieprzowej. Jako substrat stosowano 3% roztwór żelatyny zamiast proponowanego wcześniej roztworu 5%. Analiza statystyczna uzyskanych wyników wykazała, że proponowana metoda daje wyniki powtarzalne i dokładne.

EN

Improved method of alkalimetric titration for the determination of a trypsin activity in an alkaline medium is presented. The method was tested on the pig pancreas. The presented modified method is characterized by a relative short analysis time and satisfactory accurancy and it is required no complicated and at great cost apparatures The proposed method may be recommended for each chemical laboratory.

Słowa kluczowe

PL

trypsyna; miareczkowanie alkacymetryczne

EN

trypsin; alkalimetric titration

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 1998
• Tom: Z. 59
• Strony: 77--86
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz.

Twórcy

autor

Sierecka J.

autor

Masłowska J.

• Instytut Podstaw Chemii Żywności