Tytuł artykułu
Autorzy
Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
Occurence and phisicochemical methods analysis of trace selenium in food products
Języki publikacji
Abstrakty
W niniejszej pracy opisano biologiczną rolą selenu jako niezbędnego pierwiastka śladowego oraz dokonano charakterystyki metod jego oznaczania w poszczególnych elementach środowiska. Praca stanowi wstęp do badań doświadczalnych nad zawartością selenu w napojach i środkach spożywczych.
Different phisico-chemical methods used for determination of trace selenium in food samples have been described. A special attention has been paid to the sample preparation and problems connected with detection and determination of selenium in solution. A separate part of this review is devoted to the choice of optimal conditions the determination of trace selenium in food analysis. Moreover, there have been proposed potential possibilities of application of some spectral electrochemical and chromatographical methods to determination of trace selenium in foods and in biological materials.
Słowa kluczowe
Rocznik
Tom
Strony
31--51
Opis fizyczny
Bibliogr. 63 poz.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-LOD7-0025-0028