Wkorzystanie metody emisyjnych widm atomowych (ESA) do oznaczania zawartości toksycznych pierwiastków w surowcach i w produktach cukrowniczych

• Autorzy: Masłowska J. , Masoud A.

Warianty tytułu

EN

Using atomic emission spectrometry method (ESA) for determination of trace toxic elements in white sugar and sugar products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań nad zawartością toksycznych pierwiastków (Cd,Pb,Cu,Zn,Cr,Ni,Ba i B) w cukrze białym i w surowcach cukrowniczych oraz w glebie. Badania wykonano metodą emisyjnej spektrometrii atomowej (ESA), stosując spektrofotometr PGS-2. produkcji niemieckiej. Wykazano, że w cukrze białym zawartość badanych pierwiastków śladowych nie przekracza dopuszczalnych poziomów. Uzyskane przez nas wyniki metodą emisyjnych widm atomowych znalazły potwierdzenie w naszych badaniach wykonanych metodą absorpcyjnych widm atomowych (AAS).

EN

Different methods have been developed for the determination of toxic elements in foods product. In this work for determination of trace elements (Pb,Cd,Cu,Zn,Cr,Ni,Ba and B) were application of Atomic Emission Spectrometry method (ESA). The wet mineralization using microwave irradiation as energy source was applicated for decomposition of sugars product. In all investigated samples the content of toxic elements are low and did not exceed the limiting content.

Słowa kluczowe

PL

cukier biały; surowce cukrownicze; pierwiastki toksyczne; emisyjna spektrometria atomowa; ESA

EN

white sugar; toxic elements; atomic emission spectrometry; ESA

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 1999
• Tom: Z. 61
• Strony: 59--64
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz.

Twórcy

autor

Masłowska J.

autor

Masoud A.

• Instytut Podstaw Chemii Żywności PŁ