Hydroliza enzymatyczna tanin

• Autorzy: Pohorecki R. , Galwas-Zakrzewska M. , Duliniec F. , Szewczyk K.W.

Warianty tytułu

EN

Enzymatic hydrolysis of tannins

• Konferencja: Postępy Inżynierii Bioreaktorowej (6 ; 20-25.09.1999 ; Wrocław, Polska)
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Tanaza, acylo hydrolaza taniny, hydrolizuje wiązania estrowe kwasu taninowego pomiędzy kwasem galusowym a glukozą. Enzym był wytwarzany przez Penicillium chrysogenum, który hodowano na pożywce Czapka-Dox z dodatkiem kwasu taninowego. Aktywność tanazy i przebieg hydrolizy badano w zakresie temperatur 25-40°C, przy pH 3.5-8.0. Zaprojektowano reaktor membranowy z unieruchomioną tanazą. Główną część układu stanowi moduł z wiązką półprzepuszczalnych włókien. Dalsze prace mają na celu dobranie optymalnych parametrów pracy układu.

EN

Tannase, tannin acyl hydrolase (EC 3.1.1.20), catalyses the hydrolysis of ester bonds in hydrolysable gallotannins releasing glucose and gallic acid. Enzyme was produced by Penicillium chrysogenum cultured in Czapek-Dox medium containing tannic: acid. The tannic acid was used as a substrate in the enzymatic reactions. The activity of tannase was measured at pH range of 3.5 to 8.0 and at temperature 25 to 40°C. An immobilised enzyme membrane reactor was designed. The main part of the reactor consists of the hollow-fibre module containing tannase inside the fibres. The study of operational parameters and stability is continued.

Słowa kluczowe

PL

tanaza; Penicillium chrysogenum; tanina; reaktor membranowy; enzymy

EN

tannase; Penicillium chrysogenum; tannin; membrane reactor; enzymes

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Inżynieria Chemiczna i Procesowa / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 1999
• Tom: Z. 26
• Strony: 195--200
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz.

Twórcy

autor

Pohorecki R.

autor

Galwas-Zakrzewska M.

autor

Duliniec F.

autor

Szewczyk K.W.

• Wydział Inżynierii Chemicznej i Procesowej PW (Zakład Reaktorów Chemicznych i Bioprocesów