Metody analityczne - wskaźnikiem przydatności opakowań do kontaktu z produktami spożywczymi

• Autorzy: Leks-Stępień J.

Warianty tytułu

EN

Analytical methods - Indicator of usefulness package for contact with food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań przeprowadzonych z wykorzystaniem kilku metod analitycznych. Każda z zastosowanych metod badawczych stanowiła źródło dodatkowych informacji na temat analizowanych próbek. Dzięki temu uzyskano pełniejszą ocenę przydatności opakowania pod kątem bezpieczeństwa zdrowotnego.

EN

The article presents the results obtained using several analytical methods. Each of the methods used were a source of additional information on the analyzed samples. This results in a more complele assessment of the suitability of packaging in terms of health security.

Słowa kluczowe

PL

opakowania żywności; migracja; analiza chemiczna; papier

EN

food packaging; migration; chemical methods; paper

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przegląd Papierniczy
• Rocznik: 2011
• Tom: R. 67, nr 2
• Strony: 102--104
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.

Twórcy

autor

Leks-Stępień J.

• Politechnika Łódzka, Instytut Papiernictwa i Poligrafii, ul. Wólczańska 223, 90-924 Łódź

Bibliografia

• 1. Sendon Garcia R., Sanches Silva A., Cooper I., Franz R., Paseiro Losada P.: "Revision of analytical strategies to evaluate different migrants from food packaging materials", Trends in Food & Technol. 17, 7, 354-366 (2006).
• 2. Sanches Silva A., Cruz J., Franz R., Paseiro Losada P: "Mass transport studies of model migrants within dry foodstuffs", J. Cereal Sci. 48, 3, 662-669 (2008).
• 3. Sanches Silva A., Cruz J., Sendon Garcia R., Franz R., Paseiro Losada P.: "Kinetic migration studies from packaging films into meat products", Meat Sci. 77, 2, 238-245(2007).
• 4. Triantafyllou V., Akrida-Demertzi K., Demertzis P: "A Study on the migration of organic pollutants from recycled paperboard packaging materials to solid food matrices", Food Chem. 101, 4, 1759-1768 (2007).
• 5. Czerniawski B.: "Ocena higieniczno-sanitarna folii z tworzyw sztucznych przewidzianych do kontaktu z żywnością", Opakowanie 2, 36-39 (2005).
• 6. www.chemia.uj.edu.pl
• 7. Lau O., Wong S.: "Contamination in food from packaging material", J. Chromatography A, 882, 1, 255-270 (2000).
• 8. Da Cruz A., De Faria J.,Van Dender A.: "Packaging system and probiotic dairy foods", Food Research International 40, 8, 951-956 (2007).