Otrzymywanie, właściwości i zastosowanie wewnątrzkomórkowych lipaz Mucor Circinelloides i M. Racemosus

Antczak, T.; Szczęsna-Antczak, M.; Patura, J.; Kubiak, A.; Bielecki, S.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Otrzymywanie, właściwości i zastosowanie wewnątrzkomórkowych lipaz Mucor Circinelloides i M. Racemosus

Autorzy

Antczak T. , Szczęsna-Antczak M. , Patura J. , Kubiak A. , Bielecki S.

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma

Identyfikatory

Warianty tytułu

Production, catalytic properties and application of intracellular lipases of Mucor circinelloides and M. racemosus

Języki publikacji

Abstrakty

Lipazy Mucor circinelloides i M. racemosus należą do unikatowych, wewnątrzkomórkowych enzymów grzybowych o szerokim potencjale aplikacyjnym. W pracy przedstawiono metodę otrzymywania, właściwości katalityczne oraz przykłady praktycznych zastosowań tych enzymów.

Lipases of Mucor circinelloides and M. racemosus are unique intracellular enzymes with high potential for practical application. This work presents the method of production of their preparations in micro-technical scale and the properties of these preparations in reactions of hydrolysis and synthesis. Examples of practical use of Mucor lipases for hydrolysis of lipids in both aqueous and bi-phasic (water-petroleum ether) media and for synthesis of esters of higher fatty acids and saccharide esters are displayed.

Słowa kluczowe

lipaza Mucor enzym grzybowy synteza estrów hydroliza tłuszczów

Mucor lipase fungus enzyme esters synthesis hydrolysis of lipids

Wydawca

Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej

Czasopismo

Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka

Rocznik

2005

Tom

Z. 69

Strony

39--58

Opis fizyczny

Bibliogr. 40 poz.

Twórcy

autor

Antczak T.

Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka

autor

Szczęsna-Antczak M.

Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka

autor

Patura J.

Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka

autor

Kubiak A.

Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka

autor

Bielecki S.

Instytut Biochemii Technicznej, Politechnika Łódzka

Bibliografia

[1] Webb E.C.: In Enzyme Nomenclature, Academic Press, San Diego, CA, USA, 306-449, (1992).
[2] Kazlauskas R.J., Bornscheuer U.T.: Biotransformations with lipases, Biotechnology 2 nd ed. Vol 8a, Biotransformation I, Kelly D.R., Ed, Wiley-VCH, Weinheim, 37-191,(1998).
[3] Antczak T.: Lipazy grzybowe Mucor circinelloides i Mucor racemosus: otrzymywanie i katalityczne właściwości, Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej, 884, 1-175,(2001).
[4] Antczak T., Szczęsna-Antczak M.: Część I i II. Charakterystyka procesów enzymatycznych prowadzonych w środowisku o subkrytycznie niewielkiej zawartości wody, Biotechnologia PI, 62, 124-158, (2003).
[5] Legier V., Comeau L.C.: Continuous synthesis of esters by cell-bound fungal lipases in organic solvent, Appl. Microbiol. Biotechnol., 37, 732-736, (1992).
[6] Essamri M., Deyris V., Comeau L.: Optimisation of lipase production by Rhizopus oryzae and study on the stability of lipase activity in organic solvents, J. Biotechnol., 60, 97-103, (1998).
[7] Nakashima T., Fukada H., Kyotani S., Morikawa H.J.: Culture conditions for intracellular lipase production by Rhizopus chinesis and its immobilization within biomass support particles, J. Ferment. Technol., 66, 71-83, (1988).
[8] Adamczak M., Bednarski W.: Enhanced activity of intracellular lipases from Rhizomucor miehei and Yarrovia lypolytica by immobilization on biomass support particles, Process Biochemistry, 39, 1347-1361 (2004).
[9] Mahmoud K., Tahoun M., El-Kady F., Wahba A.A.: Glyceride synthesis by a cell-bound lipase from Aspergillus niger, Microbios., 47, 45-51, (1986).
[10] Long K., Ghazali H.M., Ariff A., Man Y.C., Bucke Ch.: Substrate preference of mycelium-bound lipase from a strain of Aspergillus flavus Link, Biotechnol. Lett., 20, 369-372, (1998).
[11] Schuepp C., Kermasha S., Michalski M.C., Morin A.: Production, partial purification and characterisation of lipases from Pseudomonas fragi CRDA 037, Process Biochemistry, 32, 225-232, (1997).
[12] Beven C.-A., Dieckelmann M., Beacham I.R.: A strain of Pseudomonas fluorescens with two lipase-encoding genes, one of which possibly encodes cytoplasmic lipolytic activity, J. Appl. Microbiol.. 90 (6), 979-987 (2001).
[13] Katz M., Medina R., Gonzalez S., Olivier G.: Esterolytic and lipolytic activities of lactic acid bacteria isolated from ewe’s milk and cheese, J. Food Prot., 65, 1997-2001,(2002).
[14] Sharma R., Chisti Y., Benerjee U.C.: Production, purification, characterisation, and applications of lipases, Biotechnolo. Adv., 19, 627-662, (2001).
[15] Galas E, Krystynowicz A., Antczak T.: Sposób otrzymywania rozpuszczalnych preparatów lipaz Mucor javanicus T45, Patent 162080, (1991).
[16] Galas E., Antczak T, Krystynowicz A.: Sposób otrzymywania nierozpuszczalnych preparatów lipaz i esteraz Mucor javanicus T45, Patent 150601,(1991).
[17] Antczak U., Góra J., Antczak T., Galas E.: Emzymatic lactonization of 15- hydroxypentadecanoic and 16-hydroksyheksadecanoic acids to macrocyclic lactones, Enzyme Microb. Technol., 13, 589-593, (1991).
[18] Szczęsna-Antczak M., Antczak T., Bielecki S. Sposób wytwarzania oleju mikrobiologicznego, P-367563 i P- 367564, (2004).
[19] Szczęsna-Antczak M., Antczak T., Rzyska M. J., Bielecki S.: Catalytic properties of membrane-bound Mucor lipase immobilized in a hydrophilic carrier. J. Mol. Cat. B, 19-20, 261-268, (2002).
[20] Verger R.: „Interfacial activation” of lipases: facts and artefacts, Trends Biotechnol., 15, 32-38, (1997).
[21] Antczak T., Graczyk J., Szczęsna-Antczak M., Bielecki S.: Activation of Mucor circinelloides lipase in organic medium. J. Mol. Cat. B, 19-20, 287-294, (2002).
[22] Ronne T.H., Yang T., Mu H., Jacobsen Ch., Xu X.: Enzymatic Interesterification of Butterfat with Rapeseed Oil in a Continuous Packed Bed Reactor, J. Agric. Food Chem., 53, 5617-5624, (2005).
[23] Adamczak M.: Enzymatyczna modyfikacja naturalnych triacylogliceroli, Biotechnologia PI, 68, 131-151, (2005).
[24] Kim M-H., Kim М-K., Lee J-K., Park S-Y., Oh T-K.: Thermostable lipase of Bacillus stearothermophilus high-level production, purification, and calcium- dependent thermostability, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 64, 280- 286, (2000).
[25] Goto M., Hatanaka Ch., Goto M.: Immobilization of surfactant-lipase complexes and their high heat resistance in organic media, Biochem. Eng. J., 24, 91-94, (2005).
[26] Jaenicke R.: Stability and stabilization of globular proteins in solution, J. Biotechnol., 79, 193-203, (2000).
[27] Vasel B., Hecht H-J., Schmid R.D., Schomburg D.: 3D-Structures of the lipase from Rhizomucor miehei at different temperatures and computer modelling of a complex of the lipase with trilaurylglycerol, J. Biotechn., 28, 99-115, (1993).
[28] De la Casa R.M., Sänchez-Montero J.M., Rojas R., Sinisterra J.V.: Biotechn. Techn., 12, 823-827,(1998).
[29] Zaks A.: Enzymes in organic solvents, Biocatalysts for industry, Dordick ed., Plenum Press, New York and Londyn, 161-180, (1991).
[30] Lee Ch., S., Ru M.T., Haake M., Dordick J.S., Reimer J.A., Clark D.S.: Multinuclear NMR study of enzyme hydration in an organic solvent, Biotechn. Bioeng., 57, 686-693, (1998).
[31] Laane C., Boeren S., Vos K., Veeger C.: Rules for optimization of biocatalysis in organic solvents, Biotechnol. Bioeng., 30, 81-87, (1987).
[32] Rao H., Johnston G.A., Suckling C.J., Hailing P.J.: Solvent effects on biocatalysis i organic systems: equlibrium position and rates of lipase catalyzed esterification, Biotechnol. Bioeng., 38, 1137-1143, (1991).
[33] Zaks A., Russell A.J.: Enzymes in organic solvents: properties and applications, J. Biotechn., 8, 259-270, (1988).
[34] Antczak T., Patura J., Szczęsna-Antczak M., Hiler D., Bielecki S.: Sugar esters synthesis by a mycelium-bound Mucor circinelloides lipase in a microreactor equipped with a sensor to monitor the water activity, J. Mol. Cat. B, 29, 163-171,(2004).
[35] Klibanov A.M.: Enzymes memory - What is remembered and why?, Nature, 374, 596, (1995).
[36] Zacharis E., Halling P.J., Rees D.G.: Volatile buffers can overide the ‘pH memory’ of subtilisin catalysis in organic media, Proc. Nat. Acad. Sei. USA, 96, 1201-1205,(1999).
[37] Antczak T., Hiler D., Krystynowicz A., Bielecki S., Galas E.: Mathematical modelling of esters synthesis by lipase in biphasic system, J. Mol. Cat. B, 11, 1043-1050, (2001).
[38] Galas E., Antczak T.: Sposób wytwarzania witaminy F, Patent 165264, (1994).
[39] Galas E., Antczak T.: Sposób wytwarzania estrów wyższych kwasów tłuszczowych, Patent 165256 i Patent 165259, (1994).
[40] Antczak T., Szczęsna-Antczak M., Patura J.: Wykorzystanie lipaz do otrzymywania estrów sacharydów, ich charakterystyka i zastosowanie, Biotechnologia w produkcji żywności, (red.) E. Kołakowski, S. Bielecki, W. Bednarski, Wyd. Akademii Rolniczej w Szczecinie, (2005) (w druku).

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-article-LOD3-0010-0001