Modelowe rozwiązania bezodpadowej gospodarki odpadami mięsnymi

• Autorzy: Kowalski Z. , Krupa-Żuczek K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W Unii Europejskiej powstaje około 18 mln ton/rok odpadów mięsnych. Pojawienie się choroby BSE spowodowało konieczność znalezienia nowych rozwiązań w zakresie zarządzania tymi odpadami. Proponowane modelowe zarządzanie odpadami przemysłu mięsnego umożliwią docelowe przekształcenie tej produkcji w bezodpadową przy wykorzystaniu metodyki czystszych technologii. Obejmują one m.in. zapobieganie zanieczyszczaniu środowiska poprzez redukcję ilości niektórych odpadów (np. odzysk plazmy z krwi czy hydrolizatu białkowego z półproduktów kostnych) i ich wtórne wykorzystanie. Przewiduje też zastosowanie do przetwarzania odpadów mięsno-kostnych metod termicznych. Produktami termicznej przeróbki odpadów mięsnych będą popioły o ściśle określonych własnościach, zawierające związki fosforu, które mogłyby zostać wykorzystane jako zamiennik naturalnych surowców fosforowych. Mączka mięsno-kostna może być stosowana jako wartościowe biopaliwo, a popiół z jej spalania może być także surowcem do produkcji związków fosforu. Termicznie można też obrabiać odgazy, w tym odory, z produkcji mięsnej.

Słowa kluczowe

PL

odpady mięsne; termiczne przekształcanie odpadów; mączka mięsno-kostna; gospodarka bezodpadowa

EN

meat waste; thermal waste treatment; meat-bone meal; non-waste management

• Wydawca: Roble Sp. z o.o.
• Czasopismo: LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
• Rocznik: 2007
• Tom: R. 12, nr 5
• Strony: 20--27
• Opis fizyczny: Bibliogr. 31 poz.

Twórcy

autor

Kowalski Z.

autor

Krupa-Żuczek K.

• Instytut Chemii i Technologii Nieorganicznej Politechniki Krakowskiej

Bibliografia

• 1.Wilkosz-Język A., Praca doktorska, Politechnika Krakowska 2007
• 2.Kowalski Z., Odpady mięsne a emisja odorów. Przegląd Komunalny 1(184) 2007, 52-54
• 3.Kowalski Z., Konopka M., Krupa-Żuczek K., Wilkosz A., Animal Fat Recovery from the Meat and Postflotation Waste and their Use as Substitute of the Natural Gas, 10th Conference on Environment and Mineral Processing, VSB-TU Ostrava, Czech Republic 22-26.06.2006. 271-275.
• 4.Kowalski Z, Kulczycka J., Cleaner production as a basic element for the sustainable development strategy. P. J. Chem. Technology 6, 4, 2004, 35-40
• 5.Czaja S., Analiza zgodności funkcjonujących w Polsce elementów fiskalnych z celami zintegrowanej polityki produktowej, AE Wrocław 2003
• 6.Krupa-Żuczek K., Praca doktorska, Politechnika Krakowska 2007
• 7.Steen I., Phosphorus availability in the 21st century: Management of a non-renewable resources, Phosphorus and Potassium. 217,1998,25-30
• 8.Poskrobko B., Zarządzanie środowiskiem, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa, 1998
• 9.Kowalski Z., Kulczycka J., Management of animal waste. The Conference on Industrial Pollution and Sustainable Development, University of Maribor Slovenia, 14-17 December 2005
• 10.Rozporządzenie Rady Europy (WE) Nr 999/2001
• 11.Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady UE 1774/2002 z 3 października 2002 roku
• 12.Dyrektywa Rady Europy 96/23/WE z 28 kwietnia 1996 dotycząca środków nadzorowania pewnych substancji i ich pozostałości w żywych zwierzętach i wyrobach pochodzenia zwierzęcego
• 13.Damodaran S. in S. Nakai, H. W. Modler (eds.), Food Proteins - Properties and Characterization, VCH, New York 1996,167-234
• 14.Adler-Nissen J., Enzymatic Hydrolysis of Food Proteins, Elsevier Applied Science Publ., New York 1986
• 15.Wandrasz A.J., Wandrasz A.Z., Badanie składu elementarnego i właściwości kalorycznych produktów zwierzęcych, Paliwa z odpadów, t. 5, Helion, Gliwice 2005
• 16.Cholewa J., Huras K., Prorok W., Bajcer T., Klamecka A., Klamecki G., Założenia technologiczne dla produkcji plazmy metodą wirowania krwi, Sosnowiec, Wrzesień 2004 (praca niepublikowana)
• 17.Konopka M., Kowalski Z., Fela K, Cholewa J., Bajcer T., Klamecki G., Charakterystyka nisko temperaturowego procesu otrzymywania protein na bazie tkanki mięsno-kostnej z zastosowaniem wybranych enzymów. Recyclace Odpadu X. VSB Ostrava, Czech Republic, 03.11.2006, 311-316
• 18.Konopka M., Kowalski Z., Fela K, Cholewa J., Decolourisation of protein hydrolysates from deproteinase of bone waste with use of hydrogen peroxide. Chemistry and Biochemistry in the Agricultural production, Environmental Protection, Human and Animal Health. Chemistry for Agriculture, Czech-Pol Trade, Jesenik, Czech Republic, Vol. 7, 2006, 742-749(40)
• 19.Pezacki W., Przetwarzanie niejadalnych surowców rzeźnych, PWN Warszawa 1987
• 20.Wybór W., Zaborski M., Budowa i własności kolagenu, oraz żelatyny. Polimery 2000, 45, nr 1,10-21
• 21.Rutkowski A. (red.), Żelatyna. Właściwości - technologia - użytkowanie, Polska Izba Dodatków do Żywności, Wyd. Apeks Konin 1999
• 22.Krupa -Żuczek K., Wilkosz A., Wzorek Z., Receiving phosphoric acid from meat industry waste. P. J. Chem. Technology 1,2004,161-164
• 23.Wzorek Z., Lenik E., Gorazda K., Wilkosz A., Popioły ze spalania odpadów z przemysłu mięsnego i osadów ściekowych jako źródło fosforu, Paliwa z odpadów, t. 5, Helion, Gliwice 2005
• 24.Krupa - Żuczek K., Wilkosz A., Wzorek Z., Receiving phosphoric acid from meat industry waste, 1st International Seminar, Modern Polymeric Materials for Environmental Application, Vol. 1, s. 157-160, Kraków 16-18.12. 2004
• 25.Wilkosz A., Krupa - Żuczek K., Konopka M., Wzorek Z., Produkcja fosforanu jednowapniowego na bazie odpadów z przemysłu mięsnego, VI Konferencja Technologie Bezodpadowe i Zagospodarowanie Odpadów w Przemyśle Chemicznym i Rolnictwie, Międzyzdroje 2004
• 26.Kowalski Z., Wzorek Z, Banach M., Możliwość eliminacji odorów w ramach wdrażania rozwiązań czystszej produkcji w FARMUTIL HS, Ekotechnika 1/41/2007, 34-39
• 27.Zaborski M., Lipińska M., Właściwości kauczuku zawierającego jako napełniacz strącaną kredę modyfikowaną aminokwasami. Polimery 2002,47, nr 6, 429-434
• 28.Jamroz D., Określenie chemicznych i funkcjonalnych właściwości produktów przerobu krwi i kości wieprzowych; możliwości ich zastosowania w żywieniu zwierząt monogastrycznych - drobiu. Akademia Rolnicza Wrocław 2006, praca nie publikowana
• 29.Wilkosz A., Kru pa -Żuczek K., Wzorek Z., Possibilities of use of bone meal in the chemical industry. P. J. Chem. Technology, 1, 2004, s. 157-160
• 30.Wilkosz A., Kowalski Z., Wzorek Z., Określenie możliwości spalania mączki mięsno-kostnej. Materiały V Międzynarodowej Konferencji "Paliwa z odpadów", Wyd. Helion, Gliwice 2005, 295-299
• 31.Wilkosz A., Krupa - Żuczek K., Wzorek Z.: Possibilities of use of bone meal in the chemical industry, P. J. Chem. Technology, 6,3,39-40,2004