Powiadomienia systemowe
- Sesja wygasła!
- Sesja wygasła!
Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
22--23
Opis fizyczny
Bibliogr. 9 poz.
Twórcy
autor
Bibliografia
- 1. Chen Y., Rosenberg J. 1977. Nonlinear viscoelastic model containing a yield element for modeling a food material. J. Texture Stud. 8 (4): 477-485.
- 2. Clark R.L., Fox W.R. i Welch G.B. 1971. Representation of mechanical properties of nonlinear viscoelastic materials by constitutive eguations. Transac. ASAE 14: 511-516.
- 3. Leite D.M.B., Piazza L., Masi P. 1991. Nonlinear rheological behaviour characterization of solid foods. J. Texture Stud. 22: 25-32.
- 4. Lockett FJ. 1972 . Nonlinear viscoelastic solids. Academic Press, New York.
- 5. Mohsenin N.N. 1970. Physical properties of plant and animal materials. Vol. l. Structure, physical characteristics and mechanicals properties. Gordon and Breach Science Publishers, New York.
- 6. Peleg M. 1976. Consideration of a general model for the mechanical behavior of viscoelastic food materials. J. Texture Stud. 7: 243-255.
- 7. Peleg M. 1977. Operational conditions and the stress-strain relationship of solids foods - theoretical evaluation. J. Texture Stud. 8: 283-295.
- 8. Peleg M. 1984. Application of nonlinear phenomenological rheological models to solid food materials. J. Texture Stud. 15: 1-9.
- 9. Reiner M. 1956. Phenomenological macrorheology. Lewis, London.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-LOD3-0007-0039