Transport zewnętrzny w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Sutkowski R.

Warianty tytułu

EN

External transport in food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule zamieszczono informacje na temat wymagań prawnych, jakim muszą sprostać podmioty gospodarcze zajmujące się transportem zewnętrznym żywności. Omówiono techniczne środki (specjalistyczną infrastrukturę) niezbędne do podjęcia czynności transportowych w obrocie żywnością. Przedstawiono możliwości poprawienia organizacji czynności transportowych przez optymalizację zewnętrznego procesu transportowego.

EN

Food processing on a large scale involves the implementation of the intensified flow of streams of raw materials and finished products. The aim of this study is to describe certain elements of the food business logistics system. The study presents the law regulations concerning transport of food products. The possibilities of improving the efficiency of logistics processes in the subsystem procurement and distribution have been presented.

Słowa kluczowe

PL

transport żywności; zaopatrzenie; dystrybucja; bezpieczeństwo żywności

EN

transport of food products; food procurement; food distribution; food safety

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2012
• Tom: T. 66, nr 7
• Strony: 38--40
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz.

Twórcy

autor

Sutkowski R.

• Wydział Nauk o Żywieniu SGGW, Warszawa

Bibliografia

• [1] Czaplak T.: 1987. Ekonomika i organizacja przemysłu spożywczego: przewodnik do ćwiczeń; pod red. Tadeusza Stachowskiego. Olsztyn: Dział Wydawnictw ART.
• [2] Kwaśniowski St.: 1997. Pojazdy izotermiczne i chłodnicze. Oficyna Wydawnicza Politechnika Wrocławska, Wrocław.
• [3] Kulawik J.: 2009. Obrót żywnością a zdrowie - praktyczny poradnik dla przedsiębiorców. Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości.
• [4] Mindur L.: 2002. Współczesne technologie transportowe. Wydawnictwo IteE.
• [5] Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A, Jarczyk A.: 1996. Ogólna technologia żywności. WNT. Warszawa.
• [6] Sutkowski R., Lewicki P.P.: 2010. Możliwość optymalizacji organizacji zaopatrzenia surowcowego na przykładzie wybranego zakładu przemysłu mleczarskiego, w: Jakość i bezpieczeństwo żywności wyzwaniem XXI wieku. Pod red. Tadeusza Sikory. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków, 180-184.
• [7] Tyc K.: 1998. Podatność transportowa w logistyce produktów spożywczych. Chłodnictwo. 1998, 3, 33-38.
• [8] Walterska K.: 2008. http://www.portalspozywczy.pl/logistyka/artykuly/zywnoscjedzie-prawo-czuwa,6954_2.html.