Platforma INNOPENA® dla wzrostu innowacyjności przetwórstwa żywności w Wielkopolsce

• Autorzy: Zalewski R. I.

Warianty tytułu

EN

INNOPENA® for increase innovative ability of food processing industry in Wielkopolska

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Aktywność innowacyjna przedsiębiorstw przetwarzających żywność w Wielkopolsce była w okresie 2008-2010 wykazana tylko przez 80 podmiotów, ze 701 firm, które złożyły sprawozdania PNT-02. Przedsiębiorstwa stosowały innowacje produktowe, procesowe, organizacyjne i marketingowe. Najbardziej innowacyjne branże to: produkcja olejów roślinnych, mleczarstwo, przerób zbóż i skrobi oraz przetwórstwo owoców i warzyw. Nadal występuje brak współpracy i przepływu informacji między przedsiębiorstwami w horyzontalnych i wertykalnych łańcuchach wartości oraz z sektorem nauki. Uniwersytety, instytuty naukowe PAN i badawczo-rozwojowe nie są postrzegane jako znaczące źródło innowacji dla przemysłu. Hamuje to dyfuzję innowacji. W artykule przedstawiono główne założenia platformy internetowej INNOPENA ® , która na bazie innowacji otwartych może przyczynić się do ożywienia współpracy nauki z przemysłem i do lepszego wykorzystania potencjału nauki.

EN

Innovative activity of food processing industry in Wielkopolska has been reported in the period 2008-2010 by 80 enterprises out of 701 ones, who submitted PNT-02 questionnaire. Most frequent types of innovations are: product, process, managerial and marketing. Most innovative branches are: production of cooking oil, diary, crops/starch and fruit/ vegetables Product innovations moderately influence the quantity and quality of production as well as new markets. The lack of co-operation and information exchange for fostering innovations between entreprises of similar production (horizontal) or along value chain (vertical) and between industry and Universities, R&D sector has been observed. This barrier hinder diffusion of innovations. In the paper main basis of INNOPENA ® platform has been presented. This platform supported by open innovation concept could be used to increase the flow of science achievements into practice.

Słowa kluczowe

PL

innowacyjność przedsiębiorstw; przetwórstwo żywności; źródła innowacji; badania PNT-02

EN

innovativeness of enterprise; food industry; sources of innovation; form PNT-02

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2012
• Tom: T. 66, nr 2
• Strony: 16--19
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz.

Twórcy

autor

Zalewski R. I.

• Wydział Towaroznawstwa, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Bibliografia

• [1] Badanie kapitału społecznego w Wielkopolsce: diagnoza stanu i perspektywy wzrostu, red. E. Skawińska, Wyd. WSB Poznań 2011.
• [2] Chesbrough H.: 2003. Open Innovation. The New Imperative for Creating and Profiting from Technology, Harvard Business School Press.
• [3] Jajus J., Ratajczyk P.: 2011. Model współpracy przedsiębiorstw z uczelniami wyższymi na przykładzie Wielkopolskiej Platformy Innowacyjnej w: Uwarunkowania sprawności innowacyjnej przedsiębiorstw, red. H. Mruk, Wyd. UE Poznań.
• [4] Kowalski A. M.: 2011. Innowacje jako czynnik konkurencyjności polskiego przemysłu przetwórczego. W: Polska. Raport o konkurencyjności, red. M. A. Waresa, SGH Warszawa.
• [5] Prahalad C. K., Ramaswamy V.: 2005. Przyszłość konkurencji, PWE, Warszawa.
• [6] Raport o stanie sektora małych średnich przedsiębiorstw w Polsce w latach 2006-2007, red. A. Żołnierski, P. Zadura-Lichota. PARP, Warszawa 2008, s. 216.
• [7] Skawińska E., Zalewski R. I.: 2009. Klastry biznesowe w rozwoju konkurencyjności i innowacyjności regionów: Świat - Europa - Polska, PWE Warszawa.
• [8] Świtalski Wł.: 2005. Innowacje i konkurencyjność, Wyd. UW Warszawa, s. 100-106.
• [9] Zalewski R. I.: 2008. Zarządzanie jakością w produkcji żywności. Wyd. AE Poznań, s. 458.
• [10] Zalewski R. I.: 2010. Czy nowe metody generowania innowacji ożywią współpracę nauka - przemysł? Marketing i Rynek, grudzień.
• [11] Zalewski R. I., Góralski K.: 2011. Innovativeness of food production enterprises in Greater Poland region in the eyes of producers. Acta Scientiarum Polonorum, Oeconomia, 10(1), 139-149.
• [12] Zidentyfikowanie branż kluczowych dla rozwoju Wielkopolski - raport z badań. Poznań 15 grudnia 2008.
• [13] Zalewski R. I., Talaga Ł.: 2011. Innovativeness of manufacturing companies in Greater Poland in the period 2004-2006. Towaroznawcze Problemy Jakości 3(28), 16-24.
• [14] Zalewski R. I., Talaga Ł.: Innovativeness of manufacturing companies in Greater Poland in the period 2006-2008. Zeszyty Naukowe WSHiU, Poznań (w druku).