Perspektywy wzrostu spożycia i eksportu wołowiny w Polsce

• Autorzy: Rycombel D.

Warianty tytułu

EN

View of increasing of beef consumption and export in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W Polsce spadek spożycia wołowiny był największy w gospodarstwach domowych o wysokich dochodach. Miał on wpływ na poziom krajowego spożycia mięsa. Nadwyżki podaży były przeznaczane na eksport, którego wartość sukcesywnie rosła. Polska stała się liczącym eksporterem bydła i mięsa wołowego w UE. Zahamowanie tendencji spadkowej w konsumpcji wymaga powiązania ceny detalicznej z jakością mięsa wołowego. Również rozwijanie eksportu do innych regionów wymaga produkcji wołowiny w systemach jakości i wspierania jej funduszami promocji.

EN

The greatest decrease in consumption of beef in Poland occurred in high income households. It had an impact on the level of total domestic consumption of meat. Supply surplus has been exported and export value has increased continuously. Poland has become the important both cattle and beef exporter among the EU countries. The better relation between retail prices and meat quality is necessary in order to hamper downward tendency in beef consumption. Further development of exports to other regions is closely connected with producing beef within the quality systems and supporting foreign sale with promotion founds.

Słowa kluczowe

PL

spożycie wołowiny; wołowina; cena detaliczna; eksport; systemy jakości

EN

beef consumption; beef; retail price; export; quality systems

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2011
• Tom: T. 65, nr 11
• Strony: 8--11

Twórcy

autor

Rycombel D.

• Zakład Badań rynkowych, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy, Warszawa