Rynek cukru i artykułów cukierniczych w Polsce

• Autorzy: Szajner P.

Warianty tytułu

EN

Sugar market and confectionary products in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W 2010 r. sytuacja podażowo-popytowa na krajowym rynku cukru kształtowała się przede wszystkim pod wpływem regulacji rynkowych, będących wynikiem reformy WPR oraz bardzo dobrej koniunktury na rynku światowym. W wyniku reformy potencjał produkcyjny krajowego sektora cukrowniczego uległ znacznemu zmniejszeniu, a Polska stała się znaczącym importerem. Równocześnie nastąpiła głęboka restrukturyzacja sektora, która przyczyniła się do poprawy technicznej efektywności produkcji. Niskie ceny surowca i redukcja kosztów przetwórstwa przyczyniły się do poprawy sytuacji finansowej branży. Popyt na cukier w Polsce jest stabilny, ale zmienia się jego struktura. Branża cukiernicza jest dynamicznie rozwijającym się działem przetwórstwa żywności, co pozytywnie wpływa na wykorzystanie potencjału produkcyjnego całego przemysłu spożywczego.

EN

In 2010, the supply-demand situation in the domestic sugar market developed primarily under the influence of market regulations as a result of CAP reform and a boom in the global market. Due to the reform, the national productive capacity of the sugar sector has been considerably reduced, and Poland has become a large importer. At the same time there was a major restructuring of the sector resulting in a technical improvement of production efficiency. Low prices of raw material and processing cost reduction have caused the improvement of the financial situation of the industry. Demand for sugar in the country is stable, but changes its structure. Confectionery industry is a booming food processing sector, which positively affects the productive potential of the whole food industry.

Słowa kluczowe

PL

cukrownictwo; cukier; przemysł cukierniczy; rynek

EN

sugar sector; sugar; market; confectionary industry

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2011
• Tom: T. 65, nr 6
• Strony: 8--12
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz.

Twórcy

autor

Szajner P.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

Bibliografia

• [1] Mucha M.: 2008. Sugar industry in Poland in a context of the reform of the European sugar market.Materiały konferencyjne. Związek Producentów Cukru w Polsce, Warszawa.
• [2] Porter M. E.: 2006. Strategia konkurencji. Metody analizy sektorów i konkurentów. MT Biznes, Warszawa.
• [3] Rynek cukru. Stan i perspektywy, nr 37. IERiGŻ-PIB, ARR, MRiRW, Warszawa 2010.
• [4] Szajner P.: 2006. Raport o stanie i perspektywach rozwoju branży cukrowniczej w Polsce. [w] Raport o stanie i perspektywach przemysłu rolno-żywnościowego. Rada Gospodarki Żywnościowej MRiRW, Warszawa.
• [5] Szajner P.: 2009. Ocena wpływu reformy systemu regulacji rynku cukru w Unii Europejskiej na polski przemysł cukrowniczy. Zeszyty Naukowe SGGW, t. 8 (XXIII), s. 182-191. Warszawa.
• [6] Szczepaniak I.: 2009. Ocena konkurencyjności polskich producentów żywności po akcesji do Unii Europejskiej (synteza). Program Wieloletni 2005-2009, nr 150, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• [7] Urban R., Szajner P.: 2005. Analiza wpływu reformy rynku cukru w UE na polskich producentów żywności, ekspertyza. Polska Federacja Producentów Żywności, Warszawa.