Kawa – szkodzi czy pomaga?

• Autorzy: Wierzejska R.

Warianty tytułu

EN

Coffee - does it harm or help?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kawa jest jednym z głównych źródeł kofeiny, która pobudza działanie centralnego układu nerwowego. Wpływ kawy na zdrowie człowieka zależy od ilości i rodzaju wypijanej kawy, istniejących zaburzeń stanu zdrowia i innych czynników ryzyka, a także od nawyku picia kawy. Regularne picie kawy prowadzi na ogół do rozwoju tolerancji organizmu co powoduje, że efekty długotrwałego spożywania kawy mogą być inne niż przy spożyciu sporadycznym. Umiarkowane picie kawy przez zdrowe osoby dorosłe, nieprzekraczające czterech filiżanek dziennie, nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Jednocześnie wyniki niektórych badań wskazują na możliwość prewencyjnego wpływu picia kawy na rozwój cukrzycy typu 2 i innych chorób przewlekłych. Kawa zawiera zatem wiele składników, które mogą mieć zarówno korzystne, jak i szkodliwe działanie.

EN

Coffee is one of the main sources of caffeine, which is a central nervous system stimulant. Influence of coffee on human health depends on the amount of drunk coffee and brewing method, health disorders and other health risk factors as well as on the habit of coffee drinking. Effects of long-term regular coffee consumption can be different from the effects of occasional consumption. Moderate daily coffee consumption (no more than 4 cups a day) by the healthy adults is not associated with adverse effects. Currently available evidence suggests that coffee consumption may prevent several chronic diseases including type 2 diabetes mellitus. Coffee is, therefore, a mixture of compounds that may have either beneficial or harmful effects.

Słowa kluczowe

PL

kawa; kofeina; wpływ na zdrowie

EN

coffee; health outcomes; coffeine

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2010
• Tom: T. 64, nr 12
• Strony: 18--22
• Opis fizyczny: Bibliogr. 17 poz.

Twórcy

autor

Wierzejska R.

• Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

Bibliografia

• 1. Babu K., Church R., Lewander W.: Energy drinks: The new eye-opener for adolescents. Clinical Pediatric Emergency Medicine, 2008, 9, 35-42
• 2. Bernstein G., Carroll M., Thuras P., Cosgrove K., Roth M.: Caffeine dependence in teenagers. Drug and Alcohol Dependence, 2002, 66, 1-6
• 3. Cornelis M., El-Sohemy A.: Coffee, caffeine and coronary heart disease. Curr. Opin. Lipidol., 2007, 18, 13
• 4. Gelder B., Buijsse B., Tijhuis M.: Coffee consumption is inversely associated with cognitive decline in elderly European men: the Fine Study. Eur. J. Clin. Nutr. , 2007, 61, 226-232
• 5. Greenberg J., Boozer C., Geliebter A.: Coffee, diabetes and weight control. Am. J Clin. Nutr., 2006, 84, 4, 682
• 6. Grubben M., Boers G.: Unfiltered coffee increases plasma homocysteine concentrations in healthy volunteers: a randomized trial. Am. J Clin. Nutr. 2000, 71, 480
• 7. Higdon J., Frei B.: Coffee and Health; A review of recent human research. Critical reviews in food science and nutrition, 2006, 46, 101-123
• 8. Hinds T., West W., Knight E.: The effect of caffeine on pregnancy outcome variables. Nutr. Rev. Vol. 1996, 54, 7
• 9. Jee S., He J., Appel L., Whelton P.: Coffee consumption and serum lipids: A meta-analysis of controlled clinical trials. Am. J Epidemiol., 2001, 153, 353-362
• 10. Kocki T., Marczewski K.: Kawa jako czynnik ryzyka. Med. Ogól., 1996, 2, XXXI, 1.
• 11. Kosicka T. Kara-Perz H, Głuszek J.: Kawa - zagrożenie czy ochrona. Przew. Lek. , 2004, 9 (69), 78-83
• 12. Nawrot P., Jordan S.: Effects of caffeine on human health. Food Addit. Contam. 2003, 20, 1, 1-30
• 13. Reissig C., Strain E., Griffiths R.: Caffeinated energy drinks - A growing problem. Drug and Alcohol Dependence, 2009, 99, 1-10
• 14. Riksen N., Rongen G., Smits P.: Acute and long-term cardiovascular effects of coffee: Implications for coronary heart disease. Pharmacology & Therapeutics, 2009, 121, 185-191
• 15. Stawicka E.: Nadużywanie substancji psychoaktywnych przez dzieci i młodzież. Postępy Nauk Medycznych, 2006, 6, 333-340
• 16. Temple J.: Caffeine use in children: What we know, what we have left to learn, and why we should worry. Neuroscience and Biobehavioral Reviews, 2009, 33, 793-806
• 17. Wu J., Zhou C., Ling W., Chen W., Wang C., Chen Y.: Coffee consumption and risk of coronary heart diseases: A meta-analisis of 21 prospective cohort studies. Int. J Cardiol., 2008, 14,1/6