Powiadomienia systemowe
- Sesja wygasła!
- Sesja wygasła!
Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Food for stressed man
Języki publikacji
Abstrakty
W artykule scharakteryzowano składniki żywności zapewniające prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i niwelujące negatywne skutki napięcia. Należą do nich niektóre aminokwasy, zwłaszcza tryptofan, witaminy z grupy B oraz pierwiastki, tzw. makro- i mikroelementy. Zwrócono uwagę na potrzebę wzbogacania żywności w te składniki oraz na konieczność stosowania zdrowych nawyków żywieniowych.
In the article the food components that support proper function of the nervous system and reduce negative stress effects were characterized, namely: amino acids (particularly tryptophan), vitamins of B-group and some other macro- and microelements. It is concluded that the above mentioned elements should be included in a specific anti-stress diet. It is also advisable to develop healthy eating habits, which can significantly reduce everyday stress.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
25--28
Opis fizyczny
Bibliogr. 24 poz.
Twórcy
autor
autor
- Wydział Inżynierii i Technologii Chemicznej, Instytut Chemii i Technologii Organicznej, Politechnika Krakowska, Kraków
Bibliografia
- 1. Gerrig R.J., Zimbardo P.G.: 2006. Psychologia i Życie. WN PWN. Warszawa.
- 2. Boenisch E., Haney C.M.: 2004. Twój stres. Gdańskie Wydawnictwo Psychologiczne. Gdańsk.
- 3. Praca zbiorowa pod red. Świderskiego F.: 2003. Żywność wygodna i żywność funkcjonalna. WNT. Warszawa.
- 4. http://www.hsph.harvard.edu/, 2010-12-14
- 5. Cichocka A.: 2004. Przemysł Spożywczy. 1.38.
- 6. Scott-Moncrieff Ch. 2005. ABC witamin. Świat Książki. Warszawa.
- 7. Marciniak-Lukasiak K., Krygier K.: 2004. Przemysł Spożywczy. 12. 32.
- 8. Kołodziejczyk A.: 2003 Naturalne związki organiczne, WN PWN, Warszawa.
- 9. Sulman F.G: 1979. Hexagon (Roche) Rubryka. 6. 3. I.
- 10. Kohlműnzer S.: 1998. Farmakognozja. WL PZWL. Warszawa.
- 11. Mindell E.: 1994. Biblia witamin. Wiedza i Życie. Warszawa.
- 12. Moszczyński P., Pyć R.: 1998. Biochemia witamin. cz. I. Witaminy grupy B i koenzymy. WN PWN. Warszawa - Łódź.
- 13. Sikorki Z.E.: 1996. Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności. WNT. Warszawa.
- 14. Cook N.C, S. Samman, S.: 1996. J. Nutr Biochem. 7. 66.
- 15. Kuźnicka B., Dziak M.: 1977. Zioła i ich zastosowanie. PZWL Warszawa.
- 16. Binet C.: 1981. Oligo-éléments et oligothérapie. Edition Dangles. St-Jean-de-Braye.
- 17. Rożnowska K.: 1996. Witaminy i Biopierwiastki. AWU "Emilia". Kraków.
- 18. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: 2005. Tabele składu i wartości odżywczej żywności. PZWL. Warszawa.
- 19. Nowak K., Żmudzińska-Żurek B.: 2009. Przemysł Spożywczy.12.25.
- 20. Dz.U.2010.21.105
- 21. Dz.U.2006.171.1225
- 22. Rozporządzenie (WE) Nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego.
- 23. Wrześniewska-Wal I.: 2007. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny. 6. 33.
- 24. Czarniecka-Skubina E., Janicki A.: 2009. Przemysł Spożywczy.1.34.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-LOD1-0024-0040