Opakowania aktywne

Kozak, W.; Cierpiszewski, R.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Opakowania aktywne

Autorzy

Kozak W. , Cierpiszewski R.

Identyfikatory

Warianty tytułu

Active packaging

Języki publikacji

Abstrakty

W artykule omówiono wybrane opakowania aktywne, których zadaniem jest wspomaganie opakowań tradycyjnych w spełnianiu ich funkcji ochronnej przez m.in. zmianę składu atmosfery, usuwanie nadmiaru wilgoci, zmianę właściwości barierowych materiału opakowaniowego, eliminację niekorzystnych mikroorganizmów. Przedstawiono budowę i zasadę działania poszczególnych opakowań aktywnych oraz przykłady rynkowe, omówiono również ich znaczenie w ochronie produktów spożywczych.

In this paper, the selected active packaging are described. Their task is to support traditional packaging in fulfilling their protective function by: change of packaging atmosphere composition, removal of moisture excess, change of material barrier properties, elimination of undesirable microorganisms etc. The work presents also the structure, operation principle of the particular active packages and certain commercial solutions. Also, the rule of the active packaging in preservation of food products is explained.

Słowa kluczowe

opakowania aktywne pochłaniacze tlenu pochłaniacze wilgoci pochłaniacze zapachów pochłaniacze etylenu opakowania antymikrobiologiczne

active packaging oxigen scavengers desiccants odor scavengers ethylene scavengers antimicrobial packaging

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

2010

Tom

T. 64, nr 10

Strony

54--57

Opis fizyczny

Bibliogr. 37 poz.

Twórcy

autor

Kozak W.

autor

Cierpiszewski R.

Katedra Towaroznawstwa Przemysłowego, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu

Bibliografia

1. B. Czerniawski, J. Michniewicz, Opakowania Żywności, Agro Food Technology, Czeladź, 1998, s.367.
2. B. Czerniawski, Nowe tendencje w dziedzinie pakowania żywności, Opakowanie, 1996, nr 12, s.8-9.
3. A. L. Brody, E. Strupinsky, L. R. Kline, Active packaging for food applications, Technomic Publications, Lancaster, 2001.
4. FAIR-Project PL 98-4170, Actipak : evaluating safety, effectiveness, economic-environmental impact and consumer acceptance of active and intelligent packaging, Projekt TNO Nutrition and Food Research wspierany przez Komisję Europejska.
5. I. Yoshiaki, T. Komatsu, M. Yuyama, Oxygen absorbent, patent US4166807 z 4 września 1979.
6. J. S. Cullen, N. E. Vaylen, Oxygen-absorbing package, composition and method of formulation thereof, patent US4992410, z 12 lutego 1991.
7. K. Senoo, K. Tezuka, Oxygen absorber using reduced iron powder and its production, patent JP2000279147 z 10 października 2000.
8. T. Kashiba, Oxygen absorber and method for producing same, patent US5725795 z 10 marca 1998.
9. E. G. McKedy, Oxygen absorber, patent US5262375 z 16 listopada 1993.
10. G. McKedy, Oxygen absorber, patent US2001/0023232 z 20 września 2001.
11. P. S. Evans, K. V. Luthra, A. R. Sloan, S. K. Santhanam, Rapid oxygen absorption by using activators, patent CA2385738 z 12 kwietnia 2001.
12. A. Korzeniowski, Z. Foltynowicz, W. Kozak, Efektywne pochłaniacze tlenu do opakowań produktów spożywczych, Przemysł Spożywczy, 2002, nr 9, s. 30-31.
13. J. S. Cullen, G. E. Mckedy, C. S. Nigon, T. H. Powers, Oxygen absorber for low moisture products, patent US5207943 z 4 maja 1993.
14. P. Schvester, Sealing cap for liquid food or beverage containers, patent US4840280 z 20 czerwca 1989.
15. D. V. Speer, T. A. Blinka, R. L. Cotterman, C. L. Ebner, Oxygen scavenging compositions, patent US5977212 z 2 listopada 1999.
16. B. D. Zenner, C. S. Benedict, Polymer compositions containing oxygen scavenging compounds, patent US6391406 z 21 maja 2002.
17. B. Ross, F. N. Teumac, B. D. Zenner, L. A. Deardurff, M. R. Rassouli, Metal catalyzed ascorbate compounds as oxygen scavengers, patent US6709724 z 23 marca 2004.
18. B. D. Zenner, C. S. Benedict, Oxygen scavenging compositions from concentrates, patent US6656383 z 2 grudnia 2003.
19. R. Ueno, A. Tabata, Oxygen absorbent, patent US5236617 z 18 sierpnia 1993.
20. M. Yoshinaga, Polymer containing l-ascorbic acid segment and production thereof, patent JP9328537 z 22 grudnia 1997.
21. M. Matsui, Film for keeping freshness of vegetables and fruit, Patent US4847145 z 11 lipca 1989.
22. K. Mita, Water absorbing sheet having functionality, patent JP 2252554 z 11 października 1990.
23. http://www.gracedavison.com/products/adsrbnts/descpkg/condensation.htm
24. http://www.sud-chemie.com
25. http://www.landec.com
26. J.D.Geeson, Controlled and modified atmospheres for fresh fruit and vegetables, w Food Technology International Europe, 1987 s 101.
27. P. W. Goodenough, R. K. Atkin eds., Quality in stored and processed vegetables and fruit ,Academic Press, London 1981.
28. C. A. Villee, Biologia, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1990.
29. K. Abe, A. E Watada, Ethylene absorbent to maintain quality of lightliy processed fruits and vegetables, Journal of Food Science, 1991, vol. 56 nr 6, s. 1589-1592.
30. C. J. Parks, Odor sorbing packaging, patent US5540916 z 30 lipca 1996.
31. S. Takada , Pigment of high adsorbing power, patent JP5214263 z 24 sierpnia 1993.
32. R. S. Yeo, M. G Weber, R. E. Weber, S. W. Fitting, Odor-absorbing web material and medical material packages containing the web material, patent US5161686 z 10 listopada 1992.
33. O. Ito, Deodorizing body, patent jp3109919 z 9 maja 1991.
34. Y.Takai, M. Otaguro, Y. Komatsu, Production of deodorizing cellulose fiber, patent JP63235571 z 30 września 1988.
35. V. Brodie, D. L. Visioli, Aldehyde scavenging compositions and methods relating thereto US5284892 z 8 lutego 1994.
36. http://www.polyvel.com
37. B. Czerniawski, W. Sarzyński, System pakowania produktów żywnościowych w atmosferze modyfikowanej, Opakowanie 1996, nr 2, s.17-20.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-article-LOD1-0024-0032