Pozostałości pestycydów w żywności

• Autorzy: Roszko M. , Szymczyk K.

Warianty tytułu

EN

Pesticide residues in food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Pestycydy to duża grupa zwązków chemicznych powszechnie wykorzystywanych w produkcji rolniczej do ochrony roślin przed szkodnikami, chorobami i chwastami. Stosowanie pestycydów w produkcji surowców roślinnych niesie ze sobą ryzyko występowania ich pozostałości w całym łańcuchu pokarmowym, co może stanowić zagrożenie dla zdrowia konsumentów. Maksymalne poziomy pozostałości pestycydów w produktach żywnościowych zostały ustalone przez Komisję Europejską. W artykule przedstawiono ogólne zagadnienia związane z problematyką pestycydów jako chemicznych zanieczyszczeń żywności biorąc pod uwagę również analityczne aspekty ich oznaczania. Zaprezentowano także wyniki badań pozostałości pestycydów w produktach pochodzenia roślinnego.

EN

Pesticides form a broad group of chemical compounds commonly used in agriculture practice for plant protection. Application of pesticides in agricultural production brings about the risk that their residues will appear in the food chain and pose a threat to consumer health. Maximum residue levels of pesticides in food products are set by the European Commission. This paper briefly presents issue of pesticides as food chemical contaminants, taking into consideration analytical aspects of pesticide residues determination in food. Some results of recent research on determination of pesticide residues in selected agricultural/food products are also presented.

Słowa kluczowe

PL

pestycydy; pozostałości pestycydów; produkcja rolna

EN

pesticides; residues of pesticides; agricultural production

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2010
• Tom: T. 64, nr 6
• Strony: 24--26
• Opis fizyczny: Bibliogr. 18 poz.

Twórcy

autor

Roszko M.

autor

Szymczyk K.

• Zakład Analizy Żywności, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa

Bibliografia

• 1. Anonim, Rozszerzenie Unii Europejskiej, Szanse i zagrożenia, maj/czerwiec 2004, http://www.foeeurope.org/agriculture/publications/E&A_national/PKE_rolnictwo.pdf, (17.02.2009)
• 2. Dąbrowski Waldemar M., Toxins in Food, Boca Raton, Florida, CRC Press LLC, 2005.
• 3. Główny Urząd Statystyczny, http://www.stat.gov.pl/cps/rde/xbcr/lublin/ASSETS_04w15_28.pdf, (2006).
• 4. European Commission. COMMISSION DIRECTIVE 2006/141/EC of 22 December 2006 on infant formulae and follow-on formulae and amending Directive 1999/21/EC, (2006).
• 5. European Commission, COMMISSION DIRECTIVE 2006/125/EC of 5 December 2006, on processed cereal-based foods and baby foods for infants and young children (2006).
• 6. Environmental Protection Agency, http://www.epa.gov/opp00001/about/, 03.02.2009.
• 7. European Commission, New rules on pesticide residues to strengthen food safety in the European Union IP/08/1282 Brussels, 1 September 2008.
• 8. European Commission, INTRODUCTION TO EC PESTICIDES RESIDUES LEGISLATION, http://ec.europa.eu/food/plant/protection/resources/intro_en.pdf, (1999).
• 9. European Commission. REGULATION (EC) NO 396/2005 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 23 February 2005 on maximum residue levels of pesticides in or on food and feed of plant and animal origin and amending Council Directive 91/414/EEC (2005).
• 10. Komisja Europejska, COMMISSION STAFF WORKING DOCUMENT Monitoring of Pesticide in Products of Plant Origin Residues in the European Union, Norway, Iceland and Liechtenstein 2004, ANNEX 1.
• 11. Komisja Europejska, COMMISSION STAFF WORKING DOCUMENT Monitoring of Pesticide in Products of Plant Origin Residues in the European Union, Norway, Iceland and Liechtenstein 2005, ANNEX 1.
• 12. Komisja Europejska, COMMISSION STAFF WORKING DOCUMENT Monitoring of Pesticide in Products of Plant Origin Residues in the European Union, Norway, Iceland and Liechtenstein 2006, ANNEX 1.
• 13. Nordmeyer K. Their H-P., Solid-phase extraction for replacing dichloromethane partitioning in pesticide multiresidue analysis Z. Lebensm. Unters. Forsch. A.. (1999), strony 259-263.
• 14. PIORiN, Państwowy Instytut Ochrony Roślin i Nasiennictwa, http://www.piorin.gov.pl/cms/upload/Zuzycie_sr_ochrony_ros.pdf, 01.2.2006.
• 15. Philström T, Blomkvist G, Friman P, Pagard U, Österdahl B-G. 2007. Analysis of pesticide residues in fruit and vegetables with ethyl acetate extraction using gas and liquid chromatography with tandem mass spectrometric detection. Anal. Bioanal. Chem. 389:1773-1789.
• 16. Tomlin CDS The pesticide manual-A world compendium, 13th edition, Hampshire : British Crop Protection Council (BPCP), 2003.
• 17. Walorczyk S., Development of a multi-residue screening method for determination of pesticides in cereals and dry animal feed using gas chromatography - triple quadrupole tandem mass spectrometry. J. Chromatogr. A. 1165 , strony 200-212 (2007).
• 18. Zalewski Arkadiusz, EWOLUCJA ZUŻYCIA ŚRODKÓW OCHRONY ROŚLIN W POLSCE, Roczniki Naukowe, Stowarzyszenie Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, IX (1), (2007), strony 567-570.