Mikotoksyny w żywności - zmiany w ustawodawstwie Unii Europejskiej

• Autorzy: Postupolski J. , Rybińska K. , Lendzion E. , Kurpińska-Jaworska J. , Szczęsna M. , Karłowski K.

Warianty tytułu

EN

Mycotoxins in food - changes in European Union legislation

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Rozwój handlu międzynarodowego oraz postęp w badaniach zanieczyszczenia żywności mikotoksynami przyczynił się do wprowadzenia zmian w ustawodawstwie Unii Europejskiej. Konieczne było dostosowanie Rozporządzenia Komisji (WE) nr 1881/2006określającego najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych do wymagań Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO. Przyjęto limity dla nowych grup środków spożywczych - nasion oleistych i pestek moreli. Za konieczne uznano uzupełnienie ww. rozporządzenia w kwestii zanieczyszczenia ochratoksyną A przypraw i lukrecji.

EN

Development of international trade, as well as progress in research in mycotoxins contamination of food was a reason for revision of European Union mycotoxins legislation. For alignment with Codex Alimentarius FAO/WHO standards, changes of Commission Regulation (EC) No 1881/2006setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs was necessary. It is considered to set up maximum levels for new groups of foodstuffs such as oilseeds and apricot kernels. It is therefore appropriate to set a maximum level of ochratoxin A in spices and liqorice.

Słowa kluczowe

PL

bezpieczeństwo żywności; kontrola żywności; ustawodawstwo; mikotoksyny

EN

food safety; food control; legislation; mycotoxins

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2010
• Tom: T. 64, nr 6
• Strony: 16--20
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz.

Twórcy

autor

Postupolski J.

autor

Rybińska K.

autor

Lendzion E.

autor

Kurpińska-Jaworska J.

autor

Szczęsna M.

autor

Karłowski K.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny

Bibliografia

• [1] Aflatoxins: impact of different hypothetical limits for almonds, brazil nuts, hazelnuts, pistachios and dried figs safety. Evaluation of certain food additives and contaminants. WHO Food Additives Series: 59 World Health Organization, Geneva, 2008, 306.
• [2] Codex General Standard for Contaminants and Toxins in Food and Feed (CODEX STAN 193-1995) Adopted 1995; Revised 1997, 2006, 2008, 2009; Amended 2009.
• [3] Effects on public health of an increase of the levels for aflatoxin total from 4 µg/kg to 10 µg/kg for tree nuts other than almonds, hazelnuts and pistachios -Statement of the Panel on Contaminants in the Food Chain. EFSA Journal, 2009, 1168, 1.
• [4] Opinion of the scientific panel on contaminants in the food chain (CONTAM) related to the potential increase of consumer health risk by a possible increase of the existing maximum levels for aflatoxins in almonds, hazelnuts and pistachios and derived products. EFSA Journal, 2007, 446, 1.
• [5] Peraica M., Radic B., Lucic A., Pavlovic M.: 1999. Toxic effects of mycotoxins in humans. Bulletin of the World Health Organization, 77, 754.
• [6] Rozporządzenie Rady (EWG) nr 315/93 z 8 lutego 1993 r. ustanawiające procedury Wspólnoty w odniesieniu do substancji skażających w żywności. Dz. Urz. UE, L 37, 1 (Dz. Urz. UE, polskie wydanie specjalne rozdz. 15 t. 2, 204).
• [7] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1881/2006 z 19 grudnia 2006 r. ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych Dz. Urz. UE, L 346, 5.
• [8] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 669/2009 z 24 lipca 2009 r. w sprawie wykonania rozporządzenia (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie zwiększonego poziomu kontroli urzędowych przywozu niektórych rodzajów pasz i żywności niepochodzących od zwierząt i zmieniające decyzję 2006/504/WE. Dz. Urz. UE, L 194, 11.
• [9] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1152/2009 z 27 listopada 2009 r. nakładające specjalne warunki dotyczące przywozu niektórych środków spożywczych z niektórych państw trzecich w związku z ryzykiem zanieczyszczenia aflatoksynami i uchylające decyzję 2006/504/WE. Dz. Urz. UE, L 313, 40.
• [10] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 105/2010 z 5 lutego 2010 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych w odniesieniu do ochratoksyny A. Dz. Urz. UE. L 35, 7.
• [11] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 165/2010 z 26 lutego 2010 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych w odniesieniu do aflatoksyn. Dz. Urz. UE. L 50, 8.
• [12] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 178/2010 z 2 marca 2010 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 401/2006 w odniesieniu do orzechów arachidowych (orzeszków ziemnych), innych nasion oleistych, orzechów z drzew orzechowych, pestek moreli, lukrecji i oleju roślinnego. Dz. Urz. UE. L 52, 32.
• [13] Rybińska K., Postupolski K., Ledzion E., Kurpińska-Jaworska J., Szczęsna M.: 2008. Programy monitoringowe realizowane przez Państwową Inspekcje Sanitarną w zakresie zanieczyszczenia wybranych środków spożywczych mikotoksynami. Roczn. PZH, 59, 1.