Superowoce

Druri, M.

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Superowoce

Autorzy

Druri M.

Identyfikatory

Warianty tytułu

Superfruits

Języki publikacji

Abstrakty

Superowoce to termin marketingowy, użyty po raz pierwszy w przemyśle żywnościowym w 2005 r. - oznacza owoce wyróżniające się szczególną wartością odżywczą, właściwościami antyoksydacyjnymi i interesującym smakiem. W artykule podano charakterystyki jedenastu owoców z rankingu superowoców w 2008 r.: acai, borówki amerykańskiej, żurawiny, goji, czerwonych winogron, ciernioplątu, mango, mangustanu, noni, granatu i rokitnika.

"Superfruits", a marketing term, first used in the food and beverage industry in 2005, refers to fruits which combine exceptional nutrient richness and antioxidant quality with appealing taste. Top eleven "superfruits" 2008 are characterized: acai, blueberry, cranberry, wolfberry, red grapes, guarana, mango, mangosteen, noni, pomergranate, sea buckthorn.

Słowa kluczowe

superowoce wartość odżywcza właściwości antyoksydacyjne

superfruits nutritional value antioxidant properties

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Rocznik

2010

Tom

T. 64, nr 5

Strony

12--16

Opis fizyczny

Bibliogr. 34 poz.

Twórcy

autor

Druri M.

Instytut Podstaw Chemii Żywności, Politechnika Łódzka

Bibliografia

1. S.G.Pratt, K.Mathews, "Superfoods Rx", Back Matter Watson, 2004
2. K. Bogacz, "Superfruits", Przemysł Owocowo-Warzywny I Fermentacyjny,2009, 4
3. P.M.Gross, Superfruit Take Center, www.npicenter.com/anm/anmviewer.asp?a=17826&print=yes
4. Superfruits Wikipedia
5. P.M.Gross, www.naturalproductinsider.com
6. P.M.Gross, berrydoctor.com
7. Harmony Nutrition, www.harmonynutrition.us
8. Superfruits, www.superfruits.com
9. Brasfruit - acai, www.brasfruit.pl/index
10. Acai, www.acai.pl/link3
11. Super Fruits Unleasch the Antioxidants, www.squido.com/superfruit
12. Z.Kaleg I in., Journ.of Nutritional Biochemistry,2006, 17, 2, 109-116
13. Viable Herbal Solution, www.viable-herbal.com/singles/Herbs/s129
14. Medline Plus, www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/patient-cranberry
15. Cranberry Institute, www.cranberryinstitute.org
16. Xianli Wu I in. ,Journ. Agric. Food Chem. 2004, 52, 12, 4026-4038
17. J.Lutomski, www.drnatura.pl/ziola_a_witalnosc
18. Herbal Remedies, www.goherbalremedies.com/blog/herbal-benefits-of-mango Energyfantastics, energyfantastics.com/2008/10/06/mango-vitamin-superfruit
19. A.Majewska, Atlas Owoców Egzotycznych, www.biology.pl/owoce_egzotyczne
20. Natural Medicines Comprehensive Database, www.quackwatch.com/01QuackeryRelatedTopics/DSH
21. Phytochemicals, www.phytochemicals.info/plants/mangosteen
22. P.M.Gross, J.Crown, Mangosteen, www.npicenter
23. Phytochemicals, www.phytochemicals.info/plants/noni
24. The Noni Website, www.cthar.hawaii.edu
25. P.M.Gross, "Noni-Superfruit or Health Myth, www.npicenter.com
26. Plants for a Future, www.pfaf.org/database/plants.php?Punica+granatum
27. A.Zadarnowski, M.Szałkiewicz, S.Czapicki, Przem. Ferm. i Owocowo-warzywny, 2005, 8-9
28. M.Gut, A.Gasik, M.Miłek, Przemysł Spożywczy, 2008, 6, 36
29. Plant for a Future, www.pfaf.org/database/plants.php?Hippophae+rhamnoides
30. P.M.Gross, Sea buckthorn, www.npicenter.com
31. P.M.Gross, ORAC, berrydoctor.com, ORAC Antioxidant Value List, wolfberry.com/antioxidants-orac-value, ORAC, oracarchives.com, Superfruits, www.superfruits.com
32. Living Healthier Now, livinghealthier.now.org
33. J.Sabir i in., Journ.of Medicinal Food, 2005, 8, (4), 518-522
34 Górecka A. 2006.: Amerykańska żurawina unikalne zbiory i właściwości zdrowotne. Przemysł Spożywczy. 660,12.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-article-LOD1-0022-0014