Wyzwania i bariery produkcji mięsa w Polsce

• Autorzy: Mroczek R.

Warianty tytułu

EN

Challenges and barriers of meat production in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W 2010 r. możliwy jest wzrost produkcji mięsa wieprzowego o ok. 100 tys. t (do ok. 1800 tys. t) oraz dalsza powolna odbudowa pogłowia trzody chlewnej. Produkcja mięsa wołowego będzie podobna jak w ub.r, a drobiowego może nieznacznie wzrosnąć. Eksportujemy ponad połowę produkowanej w kraju wołowiny, głównie do krajów UE. Pogorszenie opłacalności tuczu trzody chlewnej w latach 2007-2008, m.in. ze względu na wysokie ceny zbóż i pasz, spowodowało ograniczanie produkcji żywca wieprzowego przez rolników. W latach 2008-2009 Polska stała się importerem netto mięsa wieprzowego. Pogorszyła się sytuacja finansowa zakładów przemysłu mięsnego oraz sektora drobiarskiego, pomimo wzrostu przychodów ze sprzedaży. W latach 2008-2009 zyski sektora mięsnego były o 1/3 niższe niż w latach 2006-2007, a sektor drobiarski w 2008 r. nie wypracował zysku.

EN

In 2010 the increase of meat production (up to 1800 ths. tons), as well as further slowly reconstruction of pigs headage is likely to occur. The beef production will be similar to last year, in turn the poultry production may insensibly rise. We export over half of beef meat produced in Poland, mainly to EU countries. Deterioration of cost-effectiveness of pigs fattening in the years 2007-2008, on accounted of high prices of feed and cereals, caused limitation of pigs production. In the years 2008-2009 Poland became a net importer of pig meat. Despite of sales income growth the financial condition of meat industry companies, as well as poultry sector was deteriorated. In the years 2008-2009 the profit of meat sector was at about 1/3 lower than in the years 2006-2007, whereas the poultry sector in 2008 didn't turn a profit.

Słowa kluczowe

PL

wieprzowina; wołowina; mięso drobiowe; produkcja; eksport; import; zakłady przemysłu mięsnego

EN

pork; beef; poultry; export; import; meat industry companies

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2010
• Tom: T. 64, nr 3
• Strony: 2--6

Twórcy

autor

Mroczek R.

• Zakład Ekonomiki Przemysłu Spożywczego, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa