Detekcja GMO w żywności

• Autorzy: Schmidt M. , Olejnik-Schmidt A.

Warianty tytułu

EN

GMO detection in food

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dopuszczenie do obrotu genetycznie modyfikowanych organizmów wywołało debatę społeczną dotyczącą prawa wyboru pomiędzy produktami zawierającymi GMO a wolnymi od nich. Gwarancją wolności wyboru jest obowiązek oznakowania produktów zawierających bądź wyprodukowanych z użyciem GMO. Spowodowało to konieczność opracowania czułych i wiarygodnych metod detekcji i analizy ilościowej. Opierają się one na analizie białek (z wykorzystaniem metod immunologicznych ELISA i LFS) lub DNA (z zastosowaniem metody PCR). Proces wykrywania GMO rozpoczyna się od pobrania reprezentatywnej próbki. Kolejnym etapem jest jej redukcja do skali laboratoryjnej i analitycznej, i ona jest dopiero wykorzystana do przeprowadzenia detekcji GMO lub oznaczenia jego procentowej zawartości. Wymagania co do tych etapów zostały formalnie zawarte w stosownych normach i rozporządzeniach.

EN

GMOs' approval for commercialization has caused public debate on the consumers' freedom of choice to purchase GMO-derived products or not. To protect the consumers' freedom of choice GMO labeling regulations were issued. To make sure the successful enforcement of the GMO labeling, specific and reliable techniques had to be developed. Protein and nucleic acid-based detection techniques have been exploited, such as ELISA, lateral flow strip, and PCR. The GMO-detection process starts with acquirement of representative sample, which has to be reduced to a laboratory and analytical size. The latter one is used for GMO detection or its quantitative analysis. Requirements for the whole process are issued in proper standards and regulations.

Słowa kluczowe

PL

GMO; pobranie próbki; oznaczenie jakościowe; analiza ilościowa; standardy

EN

GMO; sampling; qualitative analysis; quantitative analysis; standards

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2010
• Tom: T. 64, nr 2
• Strony: 26--30
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz.

Twórcy

autor

Schmidt M.

autor

Olejnik-Schmidt A.

• Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności, Centrum Doskonałości - Biotechnologia Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy, Poznań

Bibliografia

• [1] Cankar K., Štebih D., Dreo T., Žel J., Gruden K.: 2006. Critical points of DNA quantification by Real-Time PCR - effects of DNA extraction method and sample matrix on quantification of genetically modified organisms, BMC Biotechnol. 6:37.
• [2] Dziennik Ustaw, 2001, nr 76, poz. 811.
• [3] Eede van den G., Aarts H., Buhk H. J., Corthier G., Flint H. J., Hammes W., Jacobsen B., Midtvedt T., van der Vossen J., von Wright A., Wackernagel W., Wilcks A.: 2004. The relevance of gene transfer to the safety of food and feed derived from genetically modified (GM) plants. Food Chem. Toxicol. 42:1127-1156.
• [4] Gambari R., Feriotto G.: 2006. Surface plasmon resonance for detection of genetically modified organisms in the food supply. J. AOAC Int. 89:893-897.
• [5] Holst-Jensen A.: 2007. Sampling, detection, identification and quantification of genetically modified organisms (GMOs). w: Pico Y [ed.] (2007). Food Toxicants Analysis. Techniques, Strategies and Developments. Elsevier, Amsterdam, Netherlands. Rozdz. 8, s. 231-268.
• [6] Holst-Jensen A., Rřnning S. B., Lřvseth A,. Berdal K. G.: 2003. PCR technology for screening and quantification of genetically modified organisms (GMOs). Anal. Bioanal. Chem. 375:985-993.
• [7] https://bch.cbd.int/database/record.shtml?id=43770.
• [8] KeSTE (2003) Kernel Sampling Technique Evaluation; http://www.sipeaa.it/ASP/ASP2/KeSTE.asp.
• [9] Lipp M., Anklam E., Stave J. W.: 2000. Validation of an immunoassay for detection and quantitation of a genetically modified soybean in food and food fractions using reference materials: interlaboratory study. J. AOAC Int. 83:919-927.
• [10] Michelini E., Simoni P., Cevenini L., Mezzanotte L., Roda A.: 2008. New trends in bioanalytical tools for the detection of genetically modified organisms: an update. Anal. Bioanal. Chem. 392:355-367.
• [11] Paoletti C., Heissenberger A., Mazzara M., Larcher S., Grazioli E., Corbisier P., Hess N., Berben G., Lübeck S. P., Loose D. M., Moran G., Henry C., Brera C., Folch I., Ovesná J., Eede van den G.: 2006. Kernel lot distribution assessment (KeLDA): a study on the distribution of GMO in large soybean shipments. Eur. Food Res. Technol. 224: 129-139.
• [12] Roda A., Mirasoli M., Guardigli M., Michelini E., Simoni P., Magliulo M.: 2006. Development and validation of a sensitive and fast chemiluminescent enzyme immunoassay for the detection of genetically modified maize. Anal. Bioanal. Chem. 384:1269-1275.
• [13] Skerritt J. H., Hill A. S.: 1991. Enzyme immunoassay for determination of gluten in foods: collaborative study. J. Assoc. Off Anal. Chem. 74:257-264.
• [14] Trucksess N. W.: 2001. Determination of Cry9C protein in corn-based foods by enzymelinked immunosorbent assay: interlaboratory study. J. AOAC Int. 84:1891-1901.