Instalacje rurowe mycie w obiegu zamkniętym

• Autorzy: Piepiórka J. , Mierzejewska S.

Warianty tytułu

EN

Pipeline installations - cleaning in place systems

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono zagrożenia higieniczne związane z myciem specyficznych elementów instalacji rurowych - kolanek, trójników oraz elementów o zmiennym przekroju poprzecznym. Zaprezentowano analizę warunków mycia na podstawie rozkładu linii prądu przepływu cieczy. Podstawą były obliczenia symulacyjne wykonane metodą elementów skończonych (FEM) przeprowadzone w środowisku Ansys Flotran.

EN

These paper presents hygienic risks connected with cleaning of specific elements of pipeline installations such as: elbows, T-sections and elements with changing cross- -section. In the article analysis of cleaning conditions is presented based on flow velocities in those elements. The analysis for the various geometry pipeline elements uses simulations computed with method of finite elements (MES) done by ANSYS FLOTRAN program.

Słowa kluczowe

PL

mycie; rurociągi; system CIP; warunki przepływu

EN

cleaning; pipeline; CIP system; cleaning conditions

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2009
• Tom: T. 63, nr 11
• Strony: 29--32
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz.

Twórcy

autor

Piepiórka J.

autor

Mierzejewska S.

• Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska

Bibliografia

• [1] Blel W. i in.: 2009. Numerical and experimental investigations of the flow structures through a gradual expansion pipe. Trends in Food Science & Technology 20.
• [2] Diakun J., Mierzejewska S.: 2003. Analiza warunków technicznych, procesowych i skuteczności mycia rurociągów technologicznych. Inżynieria Rolnicza nr 7, s. 119-124. Kraków.
• [3] Diakun J., Piepiórka J.: 2009. Warunki mycia metodą CIP kolanek rurociągu instalacji produkcyjnej. Inżynieria i Aparatura Chemiczna nr 1.
• [4] Jansen B. B. i in.: 2007. Trends in Food Science & Technology 18.
• [5] Jeżowiecka-Kabsch K., Strzelecka K.: 2005. Problemy opisu struktury przepływu wody w przewodach z nagłymi rozszerzeniami i zwężeniami przekroju. Ochrona Środowiska, t. 27, nr1.
• [6] Jeżowiecka-Kabsch K., Strzelecka K.: 2006. Wpływ nagłego rozszerzenia rury na wartość współczynnika strat miejscowych. Ochrona Środowiska, t. 28, nr 2.
• [7] Lelievre C. i in.: 2002. Chemical Engineering Science 57, 1287-1297.
• [8] Lelieveld H. L. M. i in.: 2003. Hygiene in food processing. England, Woodhead Publishing Ltd.
• [9] Strzelecka K., Jeżowiecka-Kabsch K.: 2008. Rzeczywiste wartości współczynnika oporów miejscowych podczas przepływu wody przez skokowe rozszerzenie rury. Ochrona Środowiska t. 30, nr 2.
• [10] Tamime A.: 2008. Clearing In Place Dairy. Ford and Beverage Operation. Blackwell Publishing Ltd.
• [11] Timperley D. A., Smeulders C. N. M.: 1988. Cleaning of Dairy HTST Plate Heat-Exchangers - Optimization of the Single-Stage Procedure. Journal of the Society of Dairy Technology.
• [12] Zvonicek J.: 1977. Maszyny dla przemysłu spożywczego - podstawy konstrukcji. Wydawnictwo Naukowo Techniczne, Warszawa, s. 89-92.