Znakowanie produktów żywnościowych. Informacje żywieniowe i zdrowotne

Czarniecka-Skubina, E.; Janicki, A.

Article details

Article title

Znakowanie produktów żywnościowych. Informacje żywieniowe i zdrowotne

Authors

Czarniecka-Skubina E. , Janicki A.

Identifiers

Title variants

Labelling of food products. Nutritional and health claims

Languages of publication

Abstracts

Dla konsumentów znakowanie produktów spożywczych na opakowaniu jest ważnym źródłem informacji o wartości odżywczej produktu i jego wpływie na zdrowie. Informacje podane na etykiecie mogą przyczynić się do podejmowania świadomych decyzji o sposobie żywienia. W celu zapobiegania nieuczciwym praktykom handlowym stosuje się różnorodne systemy rejestracji i znakowania żywności o szczególnych walorach zdrowotnych. Chroni to konsumentów przed możliwością popełnienia pomyłki i ułatwia dokonanie wyboru podczas zakupów. Oświadczenia zdrowotne i żywieniowe są niezbędne zwłaszcza dla konsumentów chcących właściwie się odżywiać.

Food products labelling is an important source of information for modern consumers, especially of nutritional and pro-health information. Labelling information is the factor of consumer decisions connected with nutritional behaviour. System of nutrition and health declaration is regulated by food law to protect consumers against illegal marketing practices. These declarations are necessary for pro-health oriented consumers. Modern system of food labelling is obliged to implement educational function which enables rational nutrition behaviour of consumers.

Keywords

znakowanie żywności opakowanie oświadczenie zdrowotne oświadczenie żywieniowe GDA traffic lights

food labelling packaging nutritional claim healthy claim GDA traffic lights

Publisher

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Journal

Przemysł Spożywczy

Year

2009

Volume

T. 63, nr 1

Pages

34--36

Physical description

Bibliogr. 20 poz.

Contributors

author

Czarniecka-Skubina E.

author

Janicki A.

Wydział nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, SGGW, Warszawa

References

[1] Dyrektywa Komisji 2008/5/WE z 20 stycznia 2008 r. dotycząca obowiązkowego umieszczania na etykietach niektórych środków spożywczych danych szczegółowych i innych niż wymienione w dyrektywie 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. UE L 27/12 z 30 stycznia 2008 r.).
[2] Food. Using traffic lights to make healthier choices. Food Standard Agency, food.gov.uk., 2007.
[3] GDA. Food Today, 2007, 3, http://www.eufic.org/article/pl/4/14/artid/Making_Sense_of_Guideline_ Daily_ Amounts/
[4] http://www.pfpz.pl, 11 października 2008 r.
[5] http://www.choicesinternational.org, 20 października 2008 r.
[6] Lisińska-Kuśnierz M.: 2004. Podstawy opakowalnictwa towarów. Wyd. AE, Kraków.
[7] Ozimek I.: 2006. Rola informacyjna opakowania produktu spożywczego w opinii konsumentów. Rozdz. 4.2. [w:] Bezpieczeństwo żywności w aspekcie ochrony konsumenta w Polsce. Wyd. SGGW, s. 208-213.
[8] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz. U. nr 137, poz.966 z późn. zm.).
[9] Rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności (Dz. Urz. UE L 404 z 30 grudnia 2006 r.).
[10] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z 25 lipca 2007 r. w sprawie znakowania żywności wartością odżywczą (Dz. U. z 2007 r., nr 137, poz. 967).
[11] Skierkowski K.: 2006. Znakowanie produktu spożywczego jako czynnik współdecydujący o bezpieczeństwie i jakości. [w]: Jakość i bezpieczeństwo żywności. Uwarunkowania surowcowe, technologiczno - produkcyjne i prawne, pod red. Witrowa-Rajchert D., Nowak D. Wyd. SGGW, Warszawa, s. 119-133.
[12] Switt J.: 2007. Labeling Around the Globe: Helping to Direct Food Flow. J. Am. Diet. Assoc., vol. 107, 2, 199-200.
[13] Ustawa z 23 sierpnia 2007 r. o przeciwdziałaniu nieuczciwym praktykom rynkowym (Dz. U. z 20 września 2007 r., nr 171, poz.1206).
[14] Ustawa o bezpieczeństwie zdrowotnym żywności i żywienia (Dz. U. z 2006 r. nr 171, poz. 1225).
[15] Wierzbicka A.: 2006. Bezpieczeństwo żywności o obniżonej zawartości alergenów. Wybrane aspekty produkcji. [w]: Jakość i bezpieczeństwo żywności. Uwarunkowania surowcowe, technologiczno-produkcyjne i prawne, pod red Witrowa-Rajchert D., Nowak D. Wyd. SGGW, Warszawa, s. 85-104.
[16] www.eatwell.gov.uk,/trafficlights, 20 września 2008 r.
[17] www.wiemcowybieram.pl, 20 października 2008 r.
[18] Znakowanie wartością odżywczą oparte na wartości energetycznej. Food Today, 2006, 6, http://www.eufic.org/article/pl/4/14/artid/znakowanie-wartoscia-odzywcza-oparte-wartosc-energetyczna/].
[19] Znakowanie produktów spożywczych oświadczeniami żywieniowymi i zdrowotnymi, Food Today, 2007, 7, http://www.eufic.org/article/pl/4/14/artid/Food-labelling-nutrition-health-claims/.
[20] Żakowska H.: 2006. Wymagania ekologiczne dotyczące opakowań. COBRO, www.bezpieczneopakowanie.pl, 20 września 2007 r.

Document Type

Publication order reference

YADDA identifier

bwmeta1.element.baztech-article-LOD1-0015-0030