Nowe produkty a współczesne zalecenia żywieniowe

• Autorzy: Achremowicz B.

Warianty tytułu

EN

New products and modern dietary guidelines

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Współczesne społeczeństwa, mimo ogromnego postępu w medycynie ciągle mają wiele problemów zdrowotnych, wśród których choroby cywilizacyjne powodowane niewłaściwym odżywianiem zajmują ważną pozycję. Od nowych produktów, zwłaszcza od żywności funkcjonalnej, konsumenci oczekują, że będą one miały określone działania prozdrowotne, a nawet będą zapobiegały rozwojowi niektórych chorób. Analizując zmiany zachodzące na rynku nowych produktów należy przede wszystkim uwzględnić tendencje występujące w USA. Jest to największy krajowy rynek żywności na świecie oparty na wszechstronnie rozwiniętym przemyśle spożywczym.

EN

Contemporary societies, despite the huge progress of knowledge in medicine, still suffer many health problems, including lifestyle diseases, caused by improper nutrition. The consumers of new products, especially of functional food, expect from them pro-health action and even prevention of development of certain diseases. Evaluation of changes occurring on the market of new products should, first of all, take into account the trends occurring in the USA. It is the largest market of food, based on the multi-purpose food industry.

Słowa kluczowe

PL

nowe produkty; żywność funkcjonalna; suplementacja

EN

new products; functional food; supplementation

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2009
• Tom: T. 63, nr 1
• Strony: 26--29
• Opis fizyczny: Bibliogr. 20 poz.

Twórcy

autor

Achremowicz B.

• Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy, Kraków

Bibliografia

• [1] Dornblaster L.: 2008. Health and wellness trends in food and beverage. Focus on the Future. Jan. 24. Scottsdale USA.
• [2] EMI: 2007. US Grocery shopper trends. Food Marketing Institute. Crystal City. www.fmi.org.
• [3] Esperian: 2007. Simmons national consumer study. Esperian Consumer Research. New York Research Services. www.smrb.com.
• [4] GBA: 2007. Functional food and drinks market US. Global Industry Analysis. San Jose. July 24.
• [5] Health Focus: 2007. US Trend Report. St. Petersburg. www.healthfocus.com.
• [6] Heaney R. P. i in.: 2000. Peak bone mass. Osteoporosis. 11, s. 985.
• [7] IRI: 2007. Healthy eating evaluation. Times and trends. Now. Information Resources Inc. Chicago. www.infores.com.
• [8] IRI: 2008. Consumer trend watch. 2008. Times and Trends. Feb. Information Resources. Inc. Chicago. www.infores.com.
• [9] Klipstein K. i in.: 1999. Serum forritin and risk of myocardial interaction in the eldery. Am. J. Clin. Nutr. 69, s. 1231.
• [10] Lampert P.: 2007. Feeding fresh minds. Progresive Groc. 86 (13), s. 14.
• [11] Liu S. I in.: 2001. Dietary glycemic load assessed by food-frequency in relation to plasma high density lipoprotein cholesterol. Am. J. Clin. Nutr. 73, s. 560.
• [12] Mintel: 2007. Weight control products - US Market. Chicago. www.mintel.com.
• [13] MSI: 2007a. Gallup study of nutrient knowledge ond consumption. Servers Inc. Princton N.J. www.multisponsor.com.
• [14] MSI: 2007b. Gallup segmentation of the energy market. www.multisponsor.com.
• [15] NOF: 2007. Slide show for health professionals. National Osteoporosis Foundation. Washington. www.nof.org.
• [16] Ohr M. L.: 2008. The Joints are Jumpin. Food Technology nr 3, s. 61.
• [17] Reynolds R. D. Stacewicz S. M.: 2008. Zalecenia żywienia u progu trzeciego tysiąclecia. www.osteoforum.org.pl.
• [18] Sloan A. E.: 2007. Converting demografic into dollars. Food Technology nr 7, s. 26.
• [19] Sloan A. E.: 2008. The top 10 functional food trends. Food Technology nr 4, s. 25.
• [20] http://miaacai.com/