Marketing żywności ekologicznej

• Autorzy: Pilarczyk B.

Warianty tytułu

EN

Organic food marketing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule podjęto próbę zdefiniowania istoty marketingu żywności ekologicznej i ukazania ważniejszych obszarów właściwych dla tego marketingu. Wskazano na powiązania marketingu ekożywności z marketingiem ekologicznym, społecznym, relacji, strategicznym i kompleksowej jakości. Przedstawiono istotę orientacji marketingowej podmiotów działających na rynku żywnościowych produktów ekologicznych. Właściwe dla tej orientacji są: badania rynku stanowiące podstawę podejmowania decyzji, segmentacja nabywców ekologicznej żywności, a także odpowiednia kompozycja marketingu mix. Produkt, jakim jest ekożywność, jest wytwarzany zgodnie z wymaganiami ekologii i oferowany na rynku po cenach wyższych niż przeciętne. Dystrybucja odbywa się raczej krótkimi kanałami, a promocja ma ograniczony zasięg.

EN

This article attempts to define the nature of organic food marketing and to present an overview of the most important areas pertinent thereto. It has identified the correlations between organic food marketing and such concepts as ecological, social, relationship, strategic and total quality marketing. This serves as a background for the presentation of the marketing orientation of businesses operating on the organic foodstuffs market. Such orientation is characterized by: market research forming the basis for decision-making, segmentation of organic food buyers, as well as the right marketing mix composition. The product, i.e. organic food, is produced in an environment-friendly manner and offered on the market at higher than average prices. It is distributed mainly through short distribution channels, while the promotion has limited extent.

Słowa kluczowe

PL

żywność ekologiczna; marketing ekożywności; orientacja marketingowa; dystrybucja ekożywności

EN

organic food; organic food marketing; marketing orientation; organic food distribution

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2008
• Tom: R. 62, nr 12
• Strony: 44--46
• Opis fizyczny: Bibliogr. 6 poz.

Twórcy

autor

Pilarczyk B.

• Wydział Zarządzania, Akademia Ekonomiczna, Poznań

Bibliografia

• [1] Fuller D. A.: 2000. Sustainable marketing, Managerial-Ecological Issus, Thousands Oaks, Sage, California.
• [2] Henion K. E., Kinnear T. C.: 1974. Ecological Marketing, AMA, Chicago.
• [3] Kotler Ph., Roberto E.: 1989. Social Marketing: Strategies for Changing Public Behaviour, Free Press, New York, s. 24-25.
• [4] Marketing ekologiczny pod red. S. Zaremby, op. cit., s. 86-87.
• [5] Otto J.: 2001. Marketing relacji. Wyd. C. H. Beck, Warszawa, s. 48.
• [6] Peattie K.: 1995. Environmental Marketing Management, Pitman Publishing, London, s. 28.