Pest control - walka ze szkodnikami

• Autorzy: Kowalska J. , Majewska E. , Wszoła N.

Warianty tytułu

EN

Pest control

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Szkodniki stanowią jedno z poważniejszych - a przez wielu producentów niesłusznie bagatelizowanych - zagrożeń dla produkcji żywności. Mogą być przyczyną skażeń fizycznych, chemicznych i biologicznych. Wprowadzenie skutecznego, ciągłego systemu monitoringu i zwalczania szkodników w zakładach produkujących żywność jest - wg Codex Alimentarius - jednym z warunków zachowania produkcji bezpiecznej żywności. Działania związane z monitorowaniem obecności szkodników oraz z ich zwalczaniem powinny zostać zaprojektowane oraz opisane podczas tworzenia i wdrażania Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP).

EN

Pests are one of the most severe - but ignored by many manufactures - threat for food production. They can be a reason for physical, chemical and biological contamination. Introducing continuous and efficient monitoring as well as fighting pest in production process are - according to "Codex Alimentarius" - essential to maintain safe food products. Identification and pest control should be planned and described during the process of GHP development and implementation.

Słowa kluczowe

PL

monitoring; bezpieczeństwo żywności; szkodniki; higiena produkcji

EN

monitoring; food safety; pests; production hygiene

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2008
• Tom: T. 62, nr 7
• Strony: 29--32
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz.

Twórcy

autor

Kowalska J.

autor

Majewska E.

autor

Wszoła N.

• Wydział Nauk o Żywności SGGW, Warszawa

Bibliografia

• [1] AIJN (Stowarzyszenie Przemysłu Soków i Nektarów z Owoców i Warzyw UE): 2002. Przewodnik dobrej praktyki higienicznej dla przemysłu soków owocowych. Polska Federacja Producentów Żywności (PFPŻ), s. 14, 18.
• [2] Blattaria Polska Sp. z o.o.: 2003. Określenia, definicje, postępowanie, zakres obowiązków. Program zwalczania szkodników Blattaria Polska. Materiały własne.
• [3] Codex Alimentarius: 2003. General Principles of Food Hygiene. Codex Alimentarius, vol. 1.
• [4] Czupryna M., Maleszka A.: 2006. Dodatkowe wymagania stawiane przedsiębiorcom branży spożywczej – międzynarodowy standard żywności (IFS). Problemy Jakości, s. 23.
• [5] Gliniewicz A.: 2001. Zwalczanie szkodników w zakładach związanych z produkcją żywności w świetle prawa polskiego i prawa Unii Europejskiej. Higiena, 2, s. 32-33.
• [6] Ignatowicz S.: 2003: Szkodliwość gryzoni. Higiena, 3, s. 24-26.
• [7] Nawrot J.: 2001. Owady – szkodniki magazynowe. Themar Import-Eksport Sp. z o.o., s. 3-16, 107-124.
• [8] Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.04.2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych.
• [9] Wszoła N.: 2005a. Ochrona zakładu przed szkodnikami sanitarnymi. Materiały konferencji szkoleniowej Polskiej Izby Makaronu. Kruszyna, luty 2005 r.
• [10] Wszoła N.: 2005b. Warunki skutecznej ochrony przed szkodnikami. Materiały konferencyjne Pest control 2005 r. Ochrona obiektów przed szkodnikami, Warszawa, kwiecień 2005 r.
• [11] Zadernowski M. R., Obiedziński M., Zadrenowska A., Walęcik P.: 2006. Skuteczność systemu HACCP a wymagania Codex Alimentarius i ISO 22000:2005. Przemysł Spożywczy, 2, s. 2-8.