Tytuł artykułu
Autorzy
Identyfikatory
Warianty tytułu
Cleaning in CIP system
Języki publikacji
Abstrakty
W artykule omówiono budowę i zasadę działania instalacji do mycia w obiegu zamkniętym. Przedstawiono czynniki konstrukcyjne wpływające na poprawność zabiegu higienizacji, uwzględniono także zasady projektowania niektórych urządzeń produkcyjnych pod wzglądem ich przystosowania do mycia w systemie CIP.
The paper presents construction and operating principles oj the clean in place installation (CIP). The article describes construction factors affecting on hygienization procedures. Design of processing equipment from the cleaning suitability point of few is also discussed.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Strony
40--44
Opis fizyczny
50, Bibliogr. 8 poz.
Twórcy
Bibliografia
- [1] Jakubczyk E., Jaworski S.: 1999. Wymagania higieniczne zapewniające produkcję prze tworów mleczarskich bezpiecznej jakości. Cz. U Przegląd Mleczarski, 2, s. 40-41.
- [2] Wiśniewski I., Rozumowicz K., Walo R.: 1995. System mycia niedoceniana konieczność. Przemysł Spożywczy, 9, s. 333-335.
- [3] Diakun J., Mierzejewska S.: 2003. Analiza techniczna stacji CIP oferowanych na polskim rynku. Inżynieria Rolnicza, 7, s. 119-124, Kraków.
- [4] Lenart A.: 1991. Urządzenia do mycia i dezynfekcji tanków. Przemysł Spożywczy, 10, s. 244-246.
- [5] http://www.melrosechem.com/english/publicat/dairy%20industries/cip.pdf, CIP cleaning.
- [6] http://www.uwex.edu/uwmril/pdf/MilkMachine/Cleaning/O3%20IDF%20CIP%20 Bulletin.pdf. Douglas J. R Review of practices for cleaning and sanitation of milking Machines.
- [7] Podręcznik spożywczy: 2003. FOOD Team Jerzy Pepliński. Poznań.
- [8] Zvonicek J.: 1977. Maszyny dla przemysłu spożywczego - podstawy konstrukcji. Wydawnictwo Naukowo-Techniczne. Warszawa, s. 89 92.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-article-LOD1-0008-0022